yemek tarifi dır-dir malzemeler hazırlanması için Pasta hamuru veya kremalı puf böreği.
Malzemeler:
125 gr kek için un;
100 gr tereyağı;
250 ml su;
3 - 5 yumurta;
1 yemek kaşığı şeker;
bir tutam tuz;
işlenmemiş limonun rendelenmiş kabuğu.
Milföy hamurunun hazırlanışı:
Limonu yıkayın ve kabuğunu rendeleyin.
Suyu tuz ve tereyağı ile birlikte yapışmaz bir tavada kaynatın. Tavayı ocaktan alın, unu ekleyin, kuvvetlice karıştırın.
Tencereyi tekrar ateşe koyun ve karışım tencerenin kenarlarından ayrılıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Boylarına göre 3'ten 5'e kadar yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırın. Diğerlerini yavaş yavaş ekleyin, daima karıştırın.
Son olarak limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar karıştırın. Choux hamurunu bir hamur torbasına veya kese poşetine koyun.
Parşömen kağıdını tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakarak kremalı puflar oluşturun.
Kremalı puf pişirme
Milföyleri önceden ısıtılmış 200° fırında pişirin ve yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.
Bu süreden sonra fırın sıcaklığını 180°'ye düşürün ve pufları 15 dakika daha pişirin (pişirme süresi pufların boyutuna göre değişir).
Pişirildiğinde, puflar güzel bir altın rengi görünecek, fırını kapatın, kapağı açın ve yaklaşık 5 dakika sonra pufları çıkarın.
depolama
Puflar önceden hazırlanabilir ve kağıt torbalarla korunan kuru bir yerde saklanabilir.
kullanır
Tuzlu hazırlıklar, krema dolgulu tatlılar, çikolata soslu leziz profiteroller ve fırınlanmış zeppole.
