Barolo'da Armut, bir tatlı sofistike ve hassas gelenek Piedmontça: yemek tarifi, malzemeler ve hazırlık.
Bu çok kolay ama gerçekten lezzetli tarifin hazırlanması için mükemmel kalitede, büyük boyutlu ve güzel sert armutlara ihtiyacınız var. Bir incelik dokunuşu için, onlara kısa hamurlu bisküviler veya cantuccini ile eşlik eden masada servis edebilirsiniz.
Malzemeler
barolo şarabı
6 armut
150 gr şeker
10 karanfil
Tarçın
Su.
Hazırlık
Armutları yıkayın, kurutun ve kabuklarını soyun.
Bütün armutları şekerli bir tencereye koyun, tarçın, karanfil, biraz su ve Barolo'yu ekleyin.
Armutları kapağı kapalı olarak orta ateşte 20 dakika pişirin. Pişirildiğinde, ısıyı kapatın. Armutları şaraptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bu sırada bir tencereye alın, şarabı dökün, şekeri ekleyin, karıştırın ve ardından kısık ateşte ateşe koyun ve ancak şekerin tamamı tamamen eriyince çıkarın. Şurubu bir kevgirden süzün ve soğumaya bırakın.
Bu sırada armutları dilimler halinde kesin, bir servis tepsisine dizin ve üzerine şarap şurubu ve birkaç parça veya bir tutam tarçın serperek servis yapın.
Çikolatalı armut için alternatif bir tarif.
