Orada Sacher pastası, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilen, doğum günleri ve partiler için ideal, sofraların kraliçesi Avusturya kökenli bir tatlı.Aydınlanma: yemek tarifi, malzemeler ve hazırlık.
Malzemeler
250 gr un;
150 gr şeker;
5 yumurta;
1oo gr kayısı reçeli;
150 gr tereyağı;
125 gr bitter çikolata;
20 cm çapında kek kalıbı.
buzlanma için
250 gr çikolata gevreği - 200 gr krema - 60 gr tereyağı.
Sacher keki hazırlanışı
Sarıları beyazlardan ayırın. Yumurta aklarını şekerin yarısı ile çırpın.
Çikolatayı iri parçalara ayırın, benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
Tereyağı ile şekerin diğer yarısını mikserle çırpın, yumurta sarılarını teker teker ekleyin.Çırpılmış yumurta akı, çikolata, un ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
Tavayı yağlayın ve unlayın; Karışımı spatula ile üzerini düzleştirip 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra keki fırından çıkarın ve bir rafta soğumaya bırakın.
Kek soğuyunca kalıptan çıkarın ve servis tabağına alıp ortadan ikiye bölün.
Bu noktada kayısı reçelini çift kazanda ısıtın. Pastayı reçelle doldurun ve ardından diğer diskle kapatın.
Çikolata sosu hazırlanması
Kremayı kaynatın, ocaktan alın, çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın. Buzlanma soğuduğunda tereyağı ekleyin, karıştırın.
Pastanın üzerine kremayı dökün ve metal bir spatula ile hem yüzeyinde hem de kenarlarında bırakın. Sachertorte'nin yüzeyini kuru kayısılarla süsleyebilirsiniz.
Pastayı buzdolabında saklayın ve servis yapmadan önce saklayın Sacher pastası oda sıcaklığında en az 1 saat.
