Özel günler, doğum günü partileri, yıldönümleri ve Noel tatilleri için ricotta ve bitter çikolata damlalarıyla doldurulmuş tipik bir Napoliten pastası.
yemek tarifi ed malzemeler
Puf böreği
dolgu
400 gr ricotta - 150 gr krem şanti - 150 gr şeker - 1 vanilya çubuğu - damla veya bitter çikolata parçaları - beyaz üzüm.
Islak: su - şeker - vermut.
Puf böreği hazırlığı
Puf böreği hazırlayın veya çözdürün. Oklava ile yaklaşık 5 mm kalınlığında yapraklara çekin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine çatalla delinerek yerleştirin.
Yaprakları 3 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Bu arada, dolguyu hazırlayın.
Ricotta dolgusunun hazırlanması
Ricotta'yı şeker ve vanilya özü ile çırpma teli ile yaklaşık 5 dakika çırpın. Ardından krem şanti ve bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
Hazırlık ıslatır
250 ml suyu 50 gr şekerle birkaç dakika kaynatın, ocaktan alın, yarım bardak vermut ekleyin ve soğumaya bırakın.
Tatlılar için güzel bir tepsi alın ve çevirin ricotta çorbası.
Yaprakları hazırlanan şurupla hafifçe ıslatın (çok fazla değil, aksi halde yumuşarlar) ve ricotta dolgusu ile değiştirin.
Hazırlık tamamlandıktan sonra buzdolabına koyun.
Servise hazır olduğunuzda dilimleyin. çorba çapraz olarak kesip pudra şekeri serpin ve beyaz üzüm salkımları ile servis yapın.
