Joseph beignets tipik bir güney tatlısıdır: yumuşak, tatlı, kabarık.
Tipik tatlı babalar Günü'.
Hazırlık
Yemek pişirmek ve hazırlamak oldukça kolaydır, ancak pancarlar kolayca yanmaya meyilli olduğundan pişirme konusunda dikkatli olun.
Bu tatlı için tüm tatlılara uygun bir şarap olan Moscato di Frascati'yi öneriyoruz.
Bigne 'di San Giuseppe'nin hazırlanması ve pişirilmesi
Çeyrek litre su, tereyağı, şeker ve bir tutam tuzu bir tavada kaynatın.
Tavayı ocaktan alın ve unu bir kerede tahta kaşıkla sürekli karıştırarak ekleyin.
Karışım kuruyana kadar sürekli karıştırarak tekrar ateşe koyun, duvarlardan ayrılacaktır.
Tavayı ocaktan alın, soğumaya bırakın ve yumurtaları birer birer ekleyin.
Hamuru dinlenmeye bırakın ve yumuşak olmalıdır.
Kremalı milföyleri çay kaşığı ile bol zeytinyağına döküp birer birer kızartarak kızartın.
Bunları emici kağıt üzerinde kurutun.
Onları bir tabağa piramit şeklinde yerleştirin ve pudra şekeri serpin.
Ayrıca en eski Roma geleneğine göre şeker, krema likörü ile işlenmiş krema veya ricotta ile doldurulur.
Malzemeler Bigne 'di San Giuseppe
un gr. 250, toz şeker gr. 25, 8 yumurta, tereyağı gr. 150, zeytinyağı
Önerilen şarap: Moscato di Frascati
Hazırlama süreleri: 30/35 dakika
