Şeker, birçok kalorisi ve onu kötüye kullanma, çoğu zaman bazen işe yaramaz veya basit aldatmacalara dönüşebilen alternatiflere başvurma riskleri nedeniyle kınanan bir besindir. Beyazdan kamışa, fruktoz ve tatlandırıcılar arasında birçok şeker çeşidi veya basit ve doğal bir tatlı kaşığı bal arasında seçim yapmanın önündeki barda kendimizi bulduğumuzda nasıl davranmalıyız? Açıklığa kavuşturalım ve bizim için doğru şekeri en iyi nasıl seçeceğimizi ayrıntılı olarak görelim.
Peki şeker nasıl seçilir "en iyi"? Aslında bir tane var ya da damağımızı alıştırmalıyız daha az şeker al? Sükroz birçok gıdada gizlidir, bazen şekerin birçok yemekte bilmeden nasıl saklandığını bile fark etmeyiz.
Genelde koruyucu olarak da kullanılır ve onu birçok yerde bulmak kolaydır Ürün:% s hazır, hem tatlı hem tuzlu ve özellikle paketlenmiş Nasıl atıştırmalıklar, atıştırmalıklar veya içecekler. Piyasada şekere pek çok alternatif var, ancak şiddetle tavsiye edilir. yapay tatlandırıcılardan kaçının, tüketimi sıradan sofra şekerinden bile daha kötü olabilir.
Yani öneri denemek için şeker tüketimini azaltmak yaygın olarak tükettiğimiz ürünlerde de tanımlamaya çalışmak ve etiketleri okumayı öğren Vücudumuza ne kadar ve ne tür şeker soktuğumuzu anlamak, benimsemek kesinlikle iyi bir alışkanlıktır.
Beyaz mı yoksa ham şeker mi?
Kendinizi birçok tekliften nasıl kurtarırsınız? şeker piyasada? Gerçekten biri diğerinden daha iyi ve Farklılıklar nedir bir kalite ile diğeri arasında var olan? Ortak şeker de denir beyaz şeker veya sakaroz, içinde glikoz ve fruktoz molekülleri içerir. 100g başına yaklaşık 390 Kcal'lik bir enerji değeri.
Genellikle bitkinin bitkisinden elde edilir. şekerpancarı veya şeker kamışı. ham veya tam şeker, bunun yerine, her durumda sakaroz olarak tanımlanır ve beyaz olandan şu şekilde ayırt edilir: tipik kahverengi renk, sarımsı bej tonlarındadır ve içeride göründüğü için kesinlikle beyaz masadan daha az rafinedir. iyi miktarda pekmez. Bu madde kaliteden kaliteye değişebilir ve çoğu aynı zamanda işleme ve rafine etme sürecine de bağlıdır: şeker ne kadar koyuysa, içinde o kadar fazla melas olacaktır.
İlginizi çekebilir: Provence tarzı bir barın döşenmesi: Fransız kırsalında bir kokteyl
Beyaz şekere göre daha fazla içerir. mineraller ve vitaminler, Bir insanın normal olarak alabileceği günlük şeker miktarı ile ölçüldüğünde küçük dozlarda bile.
Geçerli şeker ikameleri de vardır, örneğin fruktoz hangi ünlü sahibi üstün tatlandırma gücü Glisemik indeksi daha düşük olan glikoz. Bunun nedeni, alındıktan sonra doğrudan dolaşıma girmemesi, ancak bir süreçten geçmesidir. karaciğerde metabolizma.
Bu, fruktoz tüketiminin normal şekerden daha fazla olabileceği anlamına gelmez, bu durumda bile, hem trigliseritlerde hem de ürik asitte artışla ilgili belirgin olumsuz etkiler vardır, bu nedenle metabolik fonksiyonun kötüleşmesine katkıda bulunur.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Bu şeker türünü buluyoruz "saklamak" birçoğunda paketlenmiş unlu mamulleraperatifler ve hazır kekler gibi, aynı zamanda şekerlerde, önceden tatlandırılmış içeceklerde ve hatta bazen daha ayrıntılı aromalı yoğurtlarda veya tahıl gevrekleri ve çikolata ile doldurulmuş. Genellikle fruktoz ile birlikte bundan bahsetmek olağandır. glikoz şurubu, Düşük maliyeti ve kullanım kolaylığı nedeniyle özellikle gıda endüstrileri tarafından kullanılmaktadır. yüksek tatlandırma gücü.
Şekere doğal alternatifler
Şeker tüketimine geçerli bir alternatif şüphesiz bal, kesinlikle daha doğal üretim süreçlerinde zevkinize göre seçilebilir. Aslında, doğada, tadı ve aroması işleme ve ekstraksiyona göre değişen çok çeşitli çeşitler bulunabilir: ortak olandan. yabani çiçek, Buna akçaağaç buna kadar kestane, herkesin bildiği gibi daha koyu ve daha aromatik, mükemmel bitki çaylarını veya infüzyonlarını tatlandırmak için bitkisel ve çiçek.
Bal, glikoz ve fruktozdan oluşur ve daha az kalori iyi bir su yüzdesi içerdiğinden, yaygın sakarozla karşılaştırıldığında. Ortak sofra şekeri ile karşılaştırıldığında daha fazla vitamin ve mineral içerir diyabet veya yüksek kolesterol gibi hastalıklarda ise yine de dikkatli ve düzenli kullanım önerilir.
Hangi şekeri seçmeli?: fotoğraflar ve resimler
