Hünnap suyunun hazırlanması
Anla hünnaplar olgun, çürükler, ayvalar, kırmızı Zibibbo üzümleri, işlenmemiş limon.
Hünnapları bir sepete koyun ve 2 gün kurumaya bırakın.
Hünnapları yıkayın akan suyun altında ve boşalmasına izin verin. Taşı çıkarın ve tartın.
Üzümleri yıkayın. Hünnapları bir tencereye koyun, üzümleri ve şekeri ekleyin, üzerini geçecek kadar suyla kaplayın ve düşük ateşte ve kapaksız olarak 90 dakika kaynatın. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.
Ayvaları ekleyip karıştırın.
Su kuruduğunda (en geç bir saat), şarabı ekleyin, ısıyı yükseltin ve buharlaşmasına izin verin.
Pişirmenin sonuna doğru et suyu jel kıvamına gelince rendelenmiş limon kabuğunu (yıkanmış) ekleyin.
Ne zaman hünnap suyu kremsi bir kıvama gelince ocaktan alın, soğumaya bırakın ve süzgeçten geçirin.
Soğumasını bekleyin ve ardından steril şişelere dökün. Kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
hünnap suyu Böylece özel günlerde servise hazır hale gelir ve hünnap suyuna gitmek, onun olağanüstü iyiliği için misafirler.
Hünnaplar hakkında merak edilenler ve bilinmesi gerekenler
Hünnaplar, büyümesi kolay bir meyve ağacı olan Giuggiolo'nun meyveleridir (bkz. hünnap ekimi) ılıman iklim bölgelerinde. Suriye kökenli bitki aslında İtalya'da 1660'tan beri Procida adasında ve Veneto'nun Euganean Tepelerinde başarıyla yetiştirilmektedir.
Hünnaplı tarifler
Sonbaharda hasat edilen hünnaplar sadece likör yapımında değil, hünnap reçeli; öksürük için hünnap şurubu; alkolde hünnap.
