Orada kestane unu mutfakta hem tatlı hem de tuzlu birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Tipik, sonbaharın kraliçesi, birçok geleneksel tarifte bulunur onu birçok kahramanın kahramanı olarak gören castagnaccio gibi tipik yöresel tatlılar, ancak çok kokulu defne yapraklarına eşlik eden klasik bir sonbahar tadıyla etli ve lezzetli etleri sık sık doldurmak için kullanılır.
kestane unu yer almaktadır çok kolay piyasada, ama ev yemekleri şüphesiz daha sağlıklı ve daha lezzetli ve hepsinden önemlisi güvenli menşeli.
Sadece kestane pişirmek için sabırlı olmalısınız, bu durumda biraz uzatılmalıdır, ancak sonuç, kilerde tutabileceğiniz ve çok çeşitli tarifler için kullanabileceğiniz temel bir ürün olacaktır.
Yumuşak tatlılar hazırlamak için mükemmel kestane kokusuyla, lezzetli kremleri kalınlaştırmak iyi bir bitter çikolata ilavesiyle veya Ayrıca özgün ve çıtır bir ekmek için, domuz veya tavşan gibi beyaz etler için, tipik bir sonbahar tadıyla! Adım adım tarifimizde kestane ununun nasıl hazırlanacağını görelim!
Kestane unu süreci
- Her şeyden önce olmazsa olmaz kaliteli kestane seçin. Bunları kullanmadan önce dikkatlice seçmenizi ve bunları atmak, göze bazı yerlerde daha koyu görünürler, delikli bir cilde sahipler veya dokunuşa yumuşaklar.
- Büyük bir kaseyi bol su ile doldurun ve kestanelere dalın, onları yaklaşık 30 dakika ıslanmaya bırakın. Bu işlem, delikli ve görünüşte fark edilmeyen kestanelerin olup olmadığını anlamak için kullanılacaktır.
- bir tencerede yetenekli bol su dökün ve tuz ekleyin kaba tuz ile. Ayrılmak pişirmek kestane en az 30 dakika (boyuta göre değişir) ve bu süreden sonra bir tanesini kazımaya çalışın ve pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse, 15 dakika daha pişirin.
- Drenaj kestane tüm fazla suyu gidermeye özen göstererek.
- Kestaneler soğuyunca devam önce onları ikiye kes e, küçük bir bıçak, çay kaşığı veya kepçe yardımıyla posayı çıkarın ve bir kaseye koyun.
- İşlemi tamamlayıp tüm kestaneleri boşalttıktan sonra, bir damlama tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın ve elde edilen hamuru üzerine koyun eşit olarak.
- 160 derecede 20 dakika pişirin ve kestane hamurunu kızartıp kurumaya bırakın.
- Kestane hamurunu soğumaya bırakın ve bıçaklı bir karıştırıcıda birkaç kez düzenleyin. Taşlamaya başla önce kestane birkaç bıçak darbesi ile, sonra devam unu 30 saniye öğütün ya da hazırlığınız için kullanılacak olan istediğiniz kıvama gelene kadar.
- İşleme aşamasında birkaç yemek kaşığı 00 un ekleyin karışımı kurutun ve doğramaya devam edin.
- Yavaş yavaş un daha ince ve daha ince hale gelecektir ve istenilen kıvama ulaşacaktır.
- Kestane unu kullanıma hazırdır, yapabilirsin hava geçirmez bir torbada saklayın veya daha da iyisi, bir kavanoz veya kap iyi kapatılmış ve yaklaşık iki ay saklanabilir ve hem tatlı hem de tuzlu birçok hazırlık için kullanabilirsiniz!
Kestane unu fotoğrafları ve görüntüleri
