Bölgemizdeki en lezzetli ve en iyi bilinen sebzelerden biri kesinlikle patlıcan, bakalım tüm sırları neymiş! onun antik itibaren kökenler sayısız Emlak o, bu lezzetli sebze vücudumuza getirir.
Patlıcanın tarihi ve kökenleri
patlıcan İtalya'ya çok uzaklardan geliyorlar. Büyük olasılıkla Avrupa'ya geleceksiniz Araplar Burada ana bileşenlerden biri olmak için geniş bir tüketim ve mükemmel bir ekim toprağı bulduk, hepsibugün en sağlıklılarından biri Akdeniz mutfağının temeli. Bazı kaynaklar, yedinci yüzyıla kadar Avrupa'nın bu sebzenin varlığından henüz haberdar olmadığını söylüyor.
İber Yarımadası'nın fethi sırasında Araplardı. 711 civarında getirdiler bu gıda yeniliği Avrupa topraklarında. Görünüşe göre onlar da bu zevki başka bir yerde, büyük olasılıkla İran'da, Kuzey Hindistan'dan geldiği ve vahşi doğada büyüdüğü yerde miras almış gibi görünüyor: hem mutfakta hem de tıbbi bir bitki olarak yetiştirildi ve takdir edildi. Araplar, Ortadoğu'da ve fethettikleri Avrupa kolonilerinde, özellikle ispanya ve başlangıçta iyi bir itibar kazanmadıkları için.
Aslında, Arapların kendilerinin buna dediği söylenir. al badinjian, bu sebzeyi bir tür ile ilişkilendiren bir terim şeytan yumurtası. Uzun zamandır o düşünüldü aslında bu hastalığa neden olabilir histeri ve epilepsi gibi psikiyatrik ve nörolojik. Ancak diğerleri, patlıcan tüketiminin kötü ruh hali insan veya hatta ten rengini değiştirmek.
Patlıcanın Avrupa'ya girişi pek sıcak karşılanmadı ama neyse ki, yüzyılların geçmesiyle ve bununla ilgili çalışmaların teşviki ile kısa sürede Avrupa güç kaynağına entegre ve sadece tıbbi ve farmasötik kullanımlara indirgenmez. Birkaç yüzyıl içinde ve derinleştikten sonra uzmanlar tarafından yapılan çalışmalar, bu büyük sebzeye atfedildi afrodizyak güçler.
Ünü o kadar yayıldı ki, özellikle erkeklerin en popüler ürünlerinden biri haline geldi ve ünlü Fransız botanikçi oldu. Daléchamp, bu özellikleri büyük bir şiddetle övmek için. Fransız on sekizinci yüzyılda patlıcan işte böyleydi. mutfaklara gelir en çok ünlü şefler Günümüzde yaygın olarak tüketilen en sağlıklı ve çok yönlü ürünlerden birine ün ve prestij kazandırmaya katkıda bulunan Dünya çapında.
Patlıcanın besleyici özellikleri
zengin antioksidanlar dır-dir flavonoidler olarak Nasunina, patlıcan zengin sebzelerdir vitaminler ve mineraller ve çoklu ve kanıtlanmış faydalı özellikleri ile. Nasunin, özellikle doğal bir mor pigmenttir ve açıkça mevcuttur. kabuk patlıcan ve güçlü ve tartışmasız antioksidan özellikleri ve antikanser özellikleri ile.
İlginizi çekebilir: Menekşe menekşe özellikleri
Sağlıklı ve dengeli bir diyette sürekli patlıcan tüketimi, iyileşme gibi vücuda faydaların sağlanmasına katkıda bulunabilir. sindirim fonksiyonu. dikkate değer varlığı sayesinde posadaki su, böylece düşük bir glisemik indekse sahip olmanın yanı sıra lif açısından zengin toksinlerin yok edilmesinde önemli katkı sağlar. Az yağlı diyetlerde faydalıdır kötü kilo vermeye yardımcı olur suyun varlığı ve tüketiminden kaynaklanan karakteristik tokluk eksikliği nedeniyle.
Birçok araştırma, patlıcanın birçok faydası arasında göze çarpan bir tanesinin de olduğunu göstermiştir. kolesterolün düşürülmesi kanında, yetenekli iltihapla savaş ve arterleri korumak ve glisemik değerleri kontrol altında tutmak için oksidatif stres.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
tartışmasızgiriş vitamin, patlıcan, aslında, iyi bir miktar sağlar B1 vitamini dır-dir B6Metabolik süreçte yer alan ve enerjiyi uyarabilen ana vitaminlerden ikisi. vazgeçilmez cildin müttefikleriBazı cilt kanserleriyle savaşmak için patlıcan özlerinin faydalarını belgeleyen ve kemik güçlendirme osteoporozun ilk belirtilerine karşı koymak için yararlı fenolik bileşikler sayesinde.
Faydaları ve kontrendikasyonları
uzun ve sıkıntılı tarihi patlıcan Avrupa'ya ulaştığında özelliklerinin hemen takdir edilmediğini söylüyor. Aslında, toksisitesinin en başından beri birçok hipotezi vardı. Ancak bu iddialar tamamen yanlış değildir. Ona potansiyel toksisite içinde bulunan bir madde tarafından verilir, solaninpatlıcanlarda bol miktarda bulunur.
Aslında bu maddenin aşırı dozda alınması, yan etkiler Nasıl uyuşukluk ve tahriş mide mukozasının. Bu sorunu gidermenin tek yolu, sebzeyi tedaviye izin verecek şekilde iyi pişirmektir. termal, azaltılması solanin Herhangi bir sindirim veya alerjik probleme neden olmamak gibi. Bu nedenle, belirgin acı notaları göz önüne alındığında damak tadına uymayan patlıcanların çiğ tüketiminden kaçınılması, midede rahatsız edici sorunlara neden olabileceği önerilmektedir.
Patlıcan fotoğrafları ve görüntüleri
