kabak turşusu hepsi gibi çocukluk anıları ve sevgi kokuyorlar anneannelerimizin hazırlıkları. Kabak, diğer birçok mevsim sebzesi gibi yağda muhafaza edilmeye çok uygundur. kesin prosedürleri takip ederek ve maksimum bakım ürün seçiminde e kavanozların sterilizasyon işlemlerinde güvenli, orijinal ve kaliteli ürünler elde etmek için! Adım adım tarifimizde bu lezzetli kabakları yağda nasıl hazırlayacağımıza bir bakalım!
Yağda kabak süreci
- Yıkama dikkatlice kabak akan suyun altında ve yemek süngeri ile Kaldır nazikçe herhangi bir kirlilik yüzeyden.
- Kabakları bir kesme tahtası üzerine dizip uçlarını çıkardıktan sonra, aynı kalınlıkta birçok ince dilim elde edildi.
- Bu hazırlık için en sevdiğin kesimi seçebilirsin, biz ince pulları seçtik, ancak şeritleri de seçebilirsiniz, hepsini aynı uzunluk ve kalınlıkta kesmeye özen gösterin.
- Yatırmak kabaklar kesilmiş büyük bir kevgir içinde, muhtemelen çelikten, onları ört eşit olarak tuz ve bırakın terbiye etmek en az 3 saat.
- Tuzlamayı kolaylaştırmak için daha fazla baskıya izin vermek için kabakların üzerine bir ağırlık koyun, fazla suyu toplamak için bir tabak veya kase düzenlemeye özen gösterin.
- Kabak dinlenme süresinden sonra hazırlanmaya başla herşey yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şey. Her şeyden önce beyaz sirkeyi çok dikkatli ölçün.
- Yüksek kenarlı bir tencerede suyu ve kaba tuzu ekleyin dır-dir Ekle yavaş yavaşbeyaz sirke ve karıştırın.
- Suyu kaynatın ve kaba tuzun çözülmesine izin verin tamamen.
- Kabakları küçük parçalar halinde yerleştirin ve bırakın. 5 dakika yüksek ateşte pişirin.
- Onları dikkatlice boşaltın ve temiz bir bezin üzerine dizip soğumaya bırakın.
- Tüm kabaklar piştikten sonra pansuman için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlamaya başlayın.
- Tabakta kıyılmış sarımsak düzenlemek incecik, acı biber parçalar halinde, biber tahıllarda ve nane yaprakları taze, iyi yıkanmış ve kurutulmuş.
- çok pasaj önemli ve risksiz mükemmel bir konserve elde etmek için gerekli kavanozların sterilizasyonudur. Yeni kavanozlar almanızı öneririz, ancak zaten varsa özellikle kapsüllerin iyi temizlendiğinden ve sterilize edildiğinden emin olun. ve bu, güvenli ve kaliteli çömlekçilik sağlamak için hala iyi bir kapatma sağlar.
- Bir kere Kavanozlar sterilize edildikten sonra temiz bir bezin üzerine koyun. ve kurumaya bırakın. İçeride hala damlacıklar varsa, bunları tamamen kurutmak için bir kağıt havlu kullanmanızı öneririz.
- Bir baz tohum yağı hazırlayın ve kabakları düzenlemeye başlayın üst üste koyduğunuzdan emin olun ve saksıdan sonra hava kabarcıklarına neden olabilecek boşluklardan kaçının.
- Alternatif katlı kabak baharat hazırladığınız ve sebzeleri kaplamak için bol miktarda tohum yağı ekleyin.
- Bir kaşık yardımıyla kavanoz neredeyse ağzına kadar dolduğunda hava kabarcıklarını ortadan kaldırmak için basınç uygulayın.
- İyi sterilize edilmiş kapsüllerle dikkatlice kapatın ve sıvı sızıntısını önlemek için iyice kurulayın ve sıkın.
- İlerlemek şimdi ikincide ve son olarak kavanozların sterilizasyonu. Yüksek kenarlı bir tencerede biraz su kaynatın, kavanozların üstünü aşmamaya dikkat edin. Temiz bezlere tek tek sarın ve sterilize edin. canlı odakta 18/20 dakika için.
- Koruyucuları kullanmadan önce birkaç hafta beklemeniz önerilir. cereyanlardan ve her şeyden önce doğrudan ısı kaynaklarından uzak tutmaya özen göstererek tat vermelerini sağlamak.
Yağ fotoğraf ve görüntülerde kabak
