Şurup içinde portakal hazırlanması
Yağsız dönemlerde çok farklı şekillerde tadını çıkarabileceğiniz bu lezzetli portakal reçelini hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri çalışma yüzeyine koyun.
İlk önce kavanozları kaynar suda sterilize edin.
Ardından temiz bir bez üzerinde baş aşağı kurumaya bırakın.
Limonları (işlenmemiş) akan soğuk su altında yıkayın ve kabuğunu iyice fırçalayın.
Temiz bir bezle kurulayın ve ardından kabuğunu patates soyucu ile beyaz kısımdan kaçınarak çıkarın.
Portakalları yıkayıp kurulayın.
İlginizi çekebilir: Şuruplu ve kremalı şeftalili turta
4 adet portakalı ortadan ikiye kesin ve ardından sıkın.
Portakal suyunu çok yoğun bir süzgeç kullanarak süzün.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Su, şeker, tarçın çubuğu, portakal suyunu bir tencereye koyun ve hepsini tahta kaşıkla karıştırın.
Tencereyi ocağa koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
Şurubu ocaktan alın, konyak veya Cointreau ekleyin, ardından soğumaya bırakın. Sıvıyı süzün ve limon kabuklarını bir kenara koyun.
Kalan portakalları soyun, ardından dilimleri soyun. Çukurları ve beyaz filamentleri çıkarın.
Portakal dilimlerini kavanozlara yerleştirin.
Kenarda beklettiğiniz limon kabuklarını ekleyin ve birkaç parça tarçın ekleyin.
Portakal dilimlerini önceden hazırlanmış şurupla kaplayın ve tüm havayı dışarı bırakın.
Kavanozları kapatın ve birkaç dakika ters çevirin.
Kutuları ters çevirin, mantarlarını çıkarın ve sıkıca kapalı olduklarından emin olarak tekrar takın.
Bu noktada her kavanozu temiz bir bezle sarın ve sterilizasyona devam edin.
Portakalların şurupta sterilizasyonu
Kavanozları su içeren bir tencereye koyun ve kaynatın.
Orta ateşte 25 dakika sterilize etmeye bırakın.
Belirtilen süreden sonra ısıyı kapatın ve kavanozları doğrudan suda soğumaya bırakın.
Tamamen soğuyunca sudan çıkarın ve kurutun.
Portakalların şurupta saklanması
Kavanozların üzerine konservelerin adını ve hazırlanma tarihini içeren bir etiket koyun.
Portakalları şurup içinde kilerde veya serin ve karanlık bir yerde kullanıma hazır olana kadar saklayın.
Tavsiye
Biraz şurup kaldıysa, daha kalın hale getirmek ve meyveli kek banyosu, garnitür dondurması, tatlılar ve hatta yoğurt için kullanmak için ısıyı daha da azaltabilirsiniz.
Şuruptaki portakallar lezzetli ve doğaldır, ancak katılaştırılmış erimiş bitter çikolata ile kaplanmış olsalar bile aynı derecede lezzetli ve harikadırlar.
Portakal kabuklarını sakın atmayın! 40°C fırında kurutup oda ve dolap kokuları olarak veya toz haline getirip gerektiğinde tatlılara, kremalara hatta et ve balık yemeklerine tat vermek için kullanın.
Ayrıca şekerleme yapabilir veya doğal gübre olarak kullanabilirsiniz.
Merak
Portakal, Hindistan ve Arabistan gibi Asya ülkelerinden gelen faydalı özellikleri bakımından zengin meyvelerdir. Sabah kahvaltısıyla birlikte tüketilen besinler, doğru miktarda C vitamini sağlar ve açlık hissini yatıştırır.
Bilgi ağacının meyveleri olan portakallar, sevgi ve bereketin simgesiyken, yoğun kokulu ve beyaz çiçekler (veya zagare), samimiyet ve bekaret sembolü olduğu için düğün buketleri ve taçları oluşturmak için kullanılır.
Şekerlenmiş portakallar da Noel ağacı için tatlı süslemeler olarak kullanılır.
Portakal tariflerinin fotoğraf galerisi
