✅ Mevsim sebzeleri ile Ratatouille

Orada Ratatouille aslen güneyden gelen bir tarif Fransa, tam olarak Güzel ve tipik bir yemekti. Provence köylüleri esas olarak kabak, soğan, patlıcan, biber ve domatesten oluşur. Tüketimi, her şeyden önce, taze sebzelerin çoğunun mevcut olduğu yaz aylarında gerçekleşti, ancak elbette bugün, onu tüm yıl boyunca kahramanı yapan diğer olası malzemelerle birlikte birkaç versiyon var. Kendi türünde benzersiz kılan geometrik şekli sayesinde renkli ve büyüleyici. bir sebze isyanı hangisi olabilir seçimler mevsime ve zevkinize göre!

Mevsim sebzeleri ile Ratatouille işlemi

soyun patates ve mümkün olduğunca yuvarlak bir şekil vermeye çalışın.
yardımıyla bir mandolin ince dilimler alın ve bir kenara koyun.
Onları güzelce yıkayıp kurulayın patlıcan ve ekstremiteleri ve petiolleri çıkarın.
Onları kes pullar yaklaşık 1 santimetre ve bir kenara koyun.
iyice yıkayın domates, daha sert olan uçları çıkarın ve ince dilimler halinde kesmeye devam edin.
Ayarlamak sebzeler üç farklı kasede toplayın ve birleştirmeye devam edin.
Orada Ratatouille sadece sebze olabilir veya dilimleri biraz serpebilirsiniz. peynir makarna filatası, mozzarella peyniri, provolon veya füme peynir füme. Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve birleştirmeye başlayın.
alternatif dilimler sorunsuz ve sürekli olarak ve ilk tur tamamlanana kadar devam edin. Ortadaki son dilimlerle kapanana kadar içeriden devam edin.
ile fırçalayın sıvı yağ Evo ve yüzeyi tozla tuz, küçük galeta unu dır-dir Parmesan Peyniri.
Statik fırında pişirin 180° için 45 dakika ve ara sıra çatalla pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkarın ve sıcak ve lifli olarak servis yapın!

İpuçları

Bu yemek şu şekilde servis edilebilir: marş veya nasıl garnitür, ama yine de tam bir yemek haline getirilebilir kombine için pirinç veya kuskus. Hazırlanırken sebzeler dilimler halinde kesilebilir veya tercihe göre küp veya otlar eklemek tipik Provence harika bir lezzet için.

bir'alternatif için yemek pişirme hepsinin fırınında sebzeler birlikte, onları pişirmeyi deneyebilirsiniz ayrı ayrı ve sonra onları bir araya getirmeye ve pişirmeye devam edin. İçinde versiyon Daha modern bu yemeğin üzerine eklenir domates sosu tavada ve sonra bir tabaka beşamel (burada bizim yemek tarifi son teknoloji beşamel sos için).

Merak

İçinde orijinal tarif dilimler halinde kesilen tüm sebzeler, sırayla doğrudan tavaya yerleştirilir ve tencerenin dibine yerleştirilir. sızma zeytinyağı. Neden daha özel bir alternatif denemiyorsunuz? Bunun adı tabak aynı zamanda çok ünlü bir animasyon filmi 2007 yılı Pixar önemli bir şef olma hayali ile sevimli bir gurme farenin maceralarını anlatan film. Bu filmde ratatouille sürümde tekrar ziyaret edildi hangi bir yatak nın-nin Sos ile yapılanbiberler ilavesiyle sarı, kırmızı ve yeşildomates, sarımsak ve soğan ile tatlandırılmış defne, maydanoz dır-dir Kekik.