Orada Carya illinoensis Halk arasında Pekan Ceviz olarak bilinen, çok geniş bahçelerde süs bitkisi olarak da yetiştirilen bir meyve ağacıdır.
Pekan Ceviz - Carya illinoensis'in genel özellikleri
pekan cevizi, bilimsel ad Carya illinoensis, adi ceviz gibi, ceviz ailesine ait bir meyve ağacıdır. Juglandaceae.
Orta ve güney Amerika'ya özgü ağaç, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nin güney bölgelerinde, Meksika'da, Brezilya'da, İsrail'de, Avustralya'da ve Avrupa'nın bazı güney bölgelerinde meyve üretimi için yaygın olarak yetiştirilmektedir. İtalya'da esas olarak Sicilya'da yetiştirilir.
pekan cevizi uzun ömürlü, yaprak döken bir ağaçtır, hatta sekülerdir (yaklaşık 300 yıl yaşar), hızlı büyümesi, görkemli duruşu, yapraklı yaprakları ve klasik cevizlerin en lezzetli meyveleri için takdir edilir.
Tam vejetatif gelişimde, Carya illinoensis yüksekliği 20 metreyi aşan ve genişlemiş, yuvarlak ve çok yoğun bir tacı destekleyen kalın kahverengi-grimsi bir kabukla kaplı yaklaşık 2 - 3 metre çapında dik bir gövdeye sahiptir.
yapraklar eşit olmayan pinnatlardır ve normalde altı çift uzun mızrak şeklinde yaprakçık ve tepede bir taneden oluşurlar ve bir bütün olarak 25 ila 60 cm arasında bir uzunluğa ulaşırlar. sonbaharda dalları tamamen çıplak bırakarak düşerler.
bitki tek evcikli ve kendine verimlidir, bu nedenle hem erkek hem de dişi çiçekler üretir. Erkek çiçekler sarkık salkımlarda uzar ve gruplanırken, dişi çiçekler dalların tepelerine yerleştirilmiş yuvarlak sivri uçlarda yuvarlanır ve toplanır. Kedicik adı verilen her iki çiçek salkımı da sarıdır. Tozlaşma anemofildir, yani rüzgarla oluşur.
bu meyveler, aranan pekan cevizi, yılın dallarında çiçek açtıktan sonra ortaya çıkarlar. Tipik koyu çizgilerle pürüzsüz, ince kahverengi kabuğu kaplayan yeşil bir dış kabuğu olan oval veya uzun silindirik bir şekle sahiptirler.
İlginizi çekebilir: Ekmek ağacı - Artocarpus altilis
Sonbaharda, Ekim-Kasım ayları arasında, genellikle cevizde olduğu gibi, kabuk parçalanarak olgun meyvelerin yere düşmesine izin verilir.
Kabuğun içinde var çekirdekler ince, kırmızımsı bir filmle kaplı, iyi aromalı ve mükemmel kalitede doymamış yağ asitleri bakımından zengin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Çiçekli
İlkbaharın sonlarında çiçek açar, yılın dallarında erkek ve dişi çiçekler bolluğu üretir; bu çiçekler bazen, çevre koşulları uygunsa, erkek çiçekler tarafından salınan polenleri almak için dişi çiçekler açıldığında kendi kendine tozlaşabilir.
Pekan ağacının yetiştirilmesi - Carya illinoensis
Maruziyet
Ilık bir iklimi ve tam güneşe maruz kalmayı seven ve iyi havalandırılan bir bitkidir, ancak aynı zamanda yarımadamızın serin bir iklime sahip bölgelerinde de iyi yetişir. Soğuğa çok iyi dayanır ve sıfırın çok altında, -10 -15°C gibi birçok derecelerde dahi hayatta kalma sorunu yoktur.
Zemin
Pekan cevizi her türlü toprağa uyum sağlasa da orta dokulu, derin, organik maddece zengin ve hafif asidik pH'lı tercih eder. Optimum referans pH 5.5 ile 6.5 arasındadır.
Sulama
Pekan'ın yaşamının ilk yıllarında, özellikle uzun süreli kuraklık durumunda ve yaz aylarında bitkinin acı çekmesini önlemek için sulama sürekli yapılmalıdır. Numune büyüdüğünde ve dolayısıyla derin bir kök sistemi geliştirdiğinde, yalnızca yağışın suyu ile yetinecektir.
gübreleme
Birçok meyve ağacı gibi, Carya illinoensis veya Pekan cevizi bile özellikle bol miktarda çiçek ve meyve üretmek için besin ister. Dikimin ilk yılında, ilkbahar ve sonbaharda, her yıl daha sonra bitkinin tabanına olgun gübreyi gömmek iyidir, ağacın etrafına organik gübre veya odun külü dağıtmak yeterli olacaktır.
Pekan Ceviz Çoğaltma
Bitki tohumla doğal olarak çoğalır ve özel fidanlıklarda aşılama yoluyla vejetatif olarak çoğaltılır ve saksılarda pazarlanır.
Dikim veya dikim
Ceviz ağacı, saksının boyutuna göre 60 x 60 veya 90 x 90 cm derinliğinde büyük bir deliğe yerleştirilir ve kökleri saran tüm toprak ekmeklerle birlikte dikilmelidir. tam vejetatif gelişimde ulaştığı boyut göz önüne alındığında, onu barındırması amaçlanan delik diğer bitkilerden en az 8-10 metre uzakta olmalıdır.
Sistemin altıncılarında sıra üzeri ve sıra arası 6-8 x 6-8 metre ölçülerine uyulması gerekmektedir. Pekan, daha fazla üretkenlik için tek evcikli bir bitki olsa bile, erkek ve dişi çiçek salkımlarının olgunlaşması bir şekilde asenkron zamanlarda meydana geldiğinden, ona başka bir bitkiye eşlik edilmesi tercih edilir. Diğer numune, besinler için rekabet etmelerini önlemek için her zaman güvenli bir mesafeye yerleştirilmelidir.
Dikimden sonra yeni evde kök sisteminin köklenmesini kolaylaştırmak için bol su eklenir. Ağaç iyi kurulduğunda, su kaynakları sadece uzun süreli kuraklık durumunda uygulanır.
Pekan cevizi yaklaşık 10-12 yıllık bir ömrün ardından makul miktarda meyve üretecektir.
Budama
İlk budama, ancak ağacın oldukça sağlam olduğu ve çok sayıda taban dalı olduğu zaman, ömrünün üçüncü yılından sonra yapılmalıdır.
Şekil ahengi kazandırmak ve meyve verimini arttırmak için düzensiz büyüyen dallar budanır, birbirine girebilecek dallar ve kuru olan tüm dallar belirli bir keskinlikle eğik kesimler yapılarak budanır. ve dezenfekte aracı.
Budama, kışın sonlarında, genellikle Şubat ayında, ağacın uykuda olduğu zamanlarda yapılmalı ve asla sert bir şekilde değil, ağacın doğal şeklini korumaya çalışarak yapılmalıdır. Aşırı budama Pekan'ın hayatta kalmasını tehlikeye atabilir.
cevizli fındık hasadı
Pekan cevizi, tam olgunlaşıp yere düştüğünde Ekim-Kasım aylarında hasat edilir. Sonbahardan sonra, kabuk zeminle ve gecenin nemi ile temas halinde kolayca küflenmeye meyilli olduğundan hasat hemen yapılmalıdır.
depolama
Cevizler hasat edildikten ve iyice kurutulduktan sonra altı aydan fazla bir süre boyunca jüt torbalarda karanlıkta ve kuru olarak tutulur.
Pekan Cevizinin Zararlıları ve Hastalıkları - Carya illinoensis
Ülkemizde genellikle diğer meyve çeşitlerinin büyümesini ve üretimini bozan mantar hastalıkları veya yaygın hayvan parazitlerinin nadiren saldırdığı bir ağaçtır. Bununla birlikte, besin açısından fakir ve zayıf drenajlı topraklardan şiddetle korkar. su drenaj. İkincisi ciddi bozulmalara bile neden olabilir.
Kürler ve tedaviler
Pekan Cevizinin genç örnekleri yabani otlarla besin ve su için rekabet eder, gövde tabanında büyüyen yabani otları tolere etmez, bu nedenle zarar görmemesi için sürekli ayıklama önerilir.
Pekan Fıstığı Çeşitleri
Doğuya özgü veya ılık-nemli ve batı iklimi olan bölgelerde ekime uygun, suyun kıt olduğu alanlar için ideal olan pek çok Pekan Ceviz çeşidi vardır. İtalya'da yetiştirilen Amerikan çeşitleri şunlardır: Kiowa, Wichita ve Shoshoni.
Carya illinoensis Cape Korku
Çok lezzetli ve soyulması daha kolay orta boy meyvelerin yüksek ve erken üretimi ile karakterize edilen Kuzey Carolina'ya özgü bir çeşittir. İlkbaharda çiçekler dallarda uzun salkımlar halinde belirir. Sonbaharda pürüzsüz ve odunsu kabuklu olgun meyveler kabuksuz yere düşer. Çok rustik bir ağaç olup mantar hastalıklarına ve parazit saldırılarına karşı dirençlidir ve kendine verimli olsa bile çapraz tozlaşmadan yararlanır.
Pekan Fındığının Kullanım Alanları
Pekan Ceviz kuzey bölgelerinde bahçelerde ve halka açık parklarda süs bitkisi olarak yetiştirilirken, Puglia ve Sicilya'da ağırlıklı olarak meyve üretimi için bir ağaç olarak yetiştirilmektedir.
Menşe bölgelerinde cevizler hem taze hem de kuru meyve olarak tüketilmekte olup, ekmek yapımında, ilk öğünlerde, ana yemeklerde ve özellikle tatlıların hazırlanmasında un olarak tüketilmektedir.
İtalya'da bu lezzetli meyveler, makarnaya sos hazırlamak için sıradan cevizlere alternatif olarak kullanılır; karışık salatalarda çeşitli tatlıların (kekler, bisküviler, kaşıklı tatlılar) yapımında ve ayrıca basit süslemeler için.
Cevizlerin Kalorileri
Pekan cevizi, çok lezzetli ama yağ bakımından zengin (tekli doymamış oleik yağ asitleri ve çoklu doymamış linoleik yağ asitleri) yüksek kalorilidir, aslında 100 gram çekirdek, adi cevizden (689 Kcal) daha yüksek bir miktar 700 Kilokalori sağlar ve kesinlikle çok daha fazla kalori fındık (628 Kcal) ve badem (576 Kcal).
Pekan cevizinin faydalı özellikleri
Tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların yüksek içeriği, A, B, C ve E gruplarının vitaminleri ve demir, çinko, bakır, magnezyum, manganez ve ayrıca fosfor ve potasyum zenginliği sayesinde pekan cevizi, tohumların yararlı sağlık özelliklerine sahiptir. . Koroner kalp hastalığını ve inmeyi önlemek için orta derecede ceviz tüketimi önerilir; kötü kolesterolü düşürür ve serbest radikallerle savaşır. Son araştırmalara göre prostat kanserini önlediği de belirtiliyor.
Merak
Carya illinoensis, 19. yüzyılda Avrupa'ya tanıtıldı, ancak çok az başarılı oldu.
Amerika'da Pecans olarak bilinen lezzetli bir pastanın hazırlanmasında kullanılır. cevizli turta, doğranmış cevizler ve akçaağaç şurubu veya pekmez karışımı ile doldurulmuş gevrek bir kısa hamurlu hamur tabanından oluşan geleneksel bir Noel tatlısı. Diğer günlerde veya soğuk kış günlerinde bile bir tutam krem şanti ile servis edilebilecek gerçek bir lezzet.
