Şurup içinde kiraz hazırlanması
Önce hava almayan kavanozları su dolu bir tencerede yaklaşık 20 dakika kaynatarak sterilize edin ve temiz bir bez üzerine ters çevirerek kurutun.
Suyu şekerle 5 dakika kaynatarak şurubu hazırlayın.
Şeker tamamen eriyip şerbet berraklaştığında altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Bu arada kirazları, tercihen duracina çeşidini alın, sert ve olgun olanları seçin, yumuşak veya hasarlı olanları atın ve ardından soğuk suya daldırın.
İyice durulayın ve sonra kirazları bir kevgir içine aktarın ve sudan boşaltın.
Kirazları temiz bir çay havluya aktarın.
Onlara hafifçe vurun ve sapı çıkarın (bir kısmını tüm sapla da bırakabilirsiniz).
Kirazları kavanozlara koyun ve önceden hazırlanmış şurubu yavaş yavaş ekleyin.
Herhangi bir hava kabarcığı bırakmamak için zaman zaman kavanozu çalışma yüzeyinde çırpın.
Kirazları yerleştirmeyi bitirdikten sonra kavanozun kenarından 1 cm uzakta durarak şerbetle kaplayın.
Kavanozları kapatın ve şeftalilerde olduğu gibi şurup veya diğer konservelerde olduğu gibi eski bezlerle sarın ve bir tencerenin dibine koyun ve sterilizasyona devam edin.
Tencereyi kavanozların kapağından 1 cm mesafeye kadar suyla doldurun.
Tencereyi orta ateşe koyun ve suyu kaynatın ve 20-30 dakika pişirin (süre kavanozların kapasitesine bağlıdır).
Belirtilen süreden sonra, ısıyı kapatın ve kirazlı kavanozları doğrudan tencerede kaynar su ile soğumaya bırakın.
Ertesi gün veya akşam kavanozları sudan çıkarın. Onları temiz bir çay havluyla kurulayın ve ardından serin ve karanlık bir yerde saklayın.
İlginizi çekebilir: Şuruplu ve kremalı şeftalili turta
depolama
Şuruplu vişneler hazırlandıktan 1 ay sonra tüketilmelidir ve kavanozları serin ve kuru bir yerde, direkt ışıktan koruyarak 3 aydan fazla mükemmel bir şekilde saklanabilir.
Şurupta kiraz kullanımını tavsiye edin
Kirazları şerbette muhafaza etmek için çok büyük olmayan (250 ml kapasiteli) kavanozları hepsini tüketmek üzere alın veya buzdolabında saklayacağınız kavanozu açtıktan en fazla 3 gün sonra.
Kirazları şerbette daha uzun süre tutmak istiyorsanız, biraz grappa veya başka bir tür likör eklemeyi deneyin ve hafif aromalı tatmak isterseniz bir parça tarçın ekleyin.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
1 ay sonra tüketilebilse de şerbetin de daha yoğun bir renk ve tat alması için daha uzun süre beklenmesi tercih edilir.
şurup içinde kiraz kullanımı
Kara Orman pastası, Gianduia pastası, kuru bisküviler, kalıplar, dondurmalar, sulu şekerler, kremalar ve diğer kaşık tatlıları gibi pastaları şuruplu kirazlarla doldurabilir veya süsleyebilirsiniz.
Kirazlı diğer tarifler
- kiraz reçeli
- kiraz şurubu
- romlu kiraz
- Kirsch
Kiraz hakkında bilinmesi gerekenler
kendi kirazları
Kiraz hakkında merak edilenler
Kirazın birçok çeşidi vardır, dünya üretim rekoruna sahip ülke Türkiye'dir.
İtalya'da bu lezzetli meyveler Mayıs'tan Temmuz'a kadar olgunlaşırken, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi dünyanın diğer ülkelerinde Aralık ayının sonunda olgunluk zirvesine ulaşırlar.
Amerika Birleşik Devletleri'nde hem tatlı kirazlar hem de vişneler, yararlı beslenme ilkelerine sahip kırmızı meyveler olarak kabul edildikleri için yoğun bir şekilde yetiştirilmektedir.
Kiraz tarifleri fotoğraf galerisi
