Şeftali reçeli hazırlanması
Bu lezzeti hazırlamak için marmelat ihtiyaç vardır şeftaliler olgun sarı ama sert ve çürükler yok (dokunulmamalı).
Şeftalileri akan su altında yıkayın, kurutun ve ardından soyun.
Şeftalileri dilimler veya parçalar halinde kesin, taşı çıkarın ve sadece posayı tartın.
Yıkayın Limon İşlem yapılmamışsa, gözeneklerin mükemmel bir şekilde temizlenmesi için limon kabuğunu fırçalayın.
Temiz bir bezle kurulayın ve ardından patates soyucu ile beyaz (acı) kısım olmadan kabuğu çıkarın.
Şeftali reçeli pişirme
Tartın (şeker miktarı meyvenin net ağırlığı ile orantılı olmalıdır: meyvenin kilosu başına yaklaşık 700 gram şeker) ve ardından organik limon kabuğu ile düşük ateşte çelik bir tencerede yaklaşık olarak pişirin. 10 dakika.
Şekeri ekleyin, karıştırın ve reçel doğru noktaya gelene kadar kısık ateşte pişirin (bulaşık testi).
Şeftali reçeli tencerenin dibine yapışmaya meyilli olduğu için sürekli karıştırın.
İlginizi çekebilir: Şuruplu ve kremalı şeftalili turta
Bu arada kavanozları sterilize edin, ardından kuruması için temiz bir bezin üzerine baş aşağı koyun.
Steril kavanozları hala sıcak olan reçel, mantar ile doldurun ve baş aşağı soğumaya bırakın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Ertesi gün, reçelin tarihini ve türünü içeren etiketi yapıştırın ve kavanozları kilerde veya serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Şekersiz şeftali reçeli
Diyet yapanlar için eşit derecede iyi bir tarif şeftali reçeli şeker ilavesi içermeyen ve şekeri bir elma ile değiştirip limon suyu ekleyin.
İçerikler:
- 1 kg olgun şeftali
- 1 bardak su
- 1 limonun suyu
- 1 elma
Şeftalileri bir önceki tarifte olduğu gibi yıkayıp temizleyin ve elmayı da parçalara ayırın.
Şeftali, elma, limon suyunu çelik bir tavaya koyun ve 3 saat mayalanmaya bırakın.
Belirtilen süreden sonra tencereyi ocağa koyun ve yaklaşık 50 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştır.
Reçelin doğru kıvamını test etmek için soğuk tabak testi yapın.
Piştikten sonra şeftali reçelini küçük kavanozlara dökün ve soğumaya bırakın.
Şekersiz şeftali reçeli yemeye hazır.
Tavsiye
Yazın şeftali lezzetini kışın bile kahvaltıda, atıştırmalık olarak, turta, dolgulu bisküvi, turta yapımında veya sıcak çöreklerin üzerine doldurmak veya sadece ekmek veya peksimet dilimlerinin üzerine sürmek için kullanabilirsiniz.
Kavanozların her zaman mükemmel vakumu oluşturduğundan emin olun: kapağın ortasına basın ve "klik" sesini duymazsanız, vakum doğru şekilde yapılmıştır.
depolama
Şeftali reçelini yaklaşık 4-5 ay serin bir yerde saklayın ve kavanozu açtıktan sonra buzdolabına koyun ve bir hafta içinde yiyin.
Prosedür hakkında bir fikir edinmek için kayısı reçeli tarifine bir göz atın:
Ev yapımı reçelleri seviyorsanız, sitemizde her zaman lezzetli reçeller veya mevsim meyveleri reçelleri için birçok başka tarif bulacaksınız.
Merak
Şeftali çok iyi, lezzetli ve ferahlatıcı sulu bir meyve olmasının yanı sıra vitaminler (özellikle A, B1, B2, C ve PP), eser elementler (fosfor, potasyum, magnezyum, kükürt, demir, manganez) ve lif açısından zengindir. Ayrıca vücudumuz için birçok faydalı ve değerli özelliğe sahiptir:
arındırıcı, idrar söktürücü.
Doğu'da, eski zamanlardan beri balıkçılık, "ölümsüzlük meyvesi”İtalya da dahil olmak üzere diğer birçok ülkede olduğu gibi, eşsiz bir tada sahip tatlıların ve konservelerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır: şeftali reçeli, tart, clafoutis, şarap vb.
Büyükannelerimiz bu lezzetli meyveyi kış boyunca saklardı: şuruplu şeftali. Şurubu tatlandırmak için aromatik bir baharat olarak zencefil ya da kakule ya da rom eklediler ya da şarapta klasik şeftali olan beyaz ya da kırmızı şarapla hazırlanmış bir şurup içinde muhafaza ettiler.
Doğu'da, eski zamanlardan beri balıkçılık, "ölümsüzlük meyvesi”İtalya da dahil olmak üzere diğer birçok ülkede olduğu gibi, kusursuz bir tada sahip tatlıların ve konservelerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır: şeftali reçeli, tart, clafoutis, şarap vb.
Şeftali tarifleri fotoğraf galerisi
