Şurup içinde şeftali hazırlanması
Organik tarımdan veya meyve bahçesinden veya sebze bahçesinden topladığınız yüksek kaliteli şeftalileri alın.
Hava geçirmez kavanozları sterilize edin ve temiz bir bez üzerinde baş aşağı kurutun.
İşlenmemiş bir limonun kabuğunu iyice yıkayın. Kurutun ve ardından patates soyucu yardımıyla beyaz kısmı kalmayacak şekilde kabuğunu çıkarın.
Bu noktada şeker ve limon kabukları ile suyu orta ateşte kaynatarak şerbeti hazırlayın.
Şeker tamamen çözüldüğünde, ısıyı kapatın.
Şeftalileri temizlemeye devam edin.
Parazitlerden zarar görenleri atın ve yalnızca iyi, sağlam, ezik veya yaralanma içermeyenleri kullanın.
Bunları fıskiye altında nazikçe durulayın ve ardından temiz bir bezle kurulayın.
Şeftalileri saran kabuğu çıkararak soyun.
İlginizi çekebilir: Alkollü şeftali
Şeftalileri ikiye bölün ve taşı çıkarın.
dilimleyin şeftaliler büyük takozlarda veya sadece iki parçaya bölünmüş olarak kullanın.
Şeftali parçalarını kavanozlara düzenli bir şekilde yerleştirin ve yarımlarını kullanacaksanız içi boş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
Mevcut tüm alanı kullanmak için hafifçe bastırarak hafifçe bastırın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Şeftalileri kavanozun kenarından 1 cm kadar şeker şurubu ile kaplayın.
Kavanozların üzerini örtüp temiz bir bezle sarın ve onları büyük ve yüksek bir tencereye yerleştirin.
Kavanozları sıcak suyla örtün. Tencereyi düşük ısıya koyun ve yaklaşık 20 - 30 dakika sterilize edin.
Belirtilen süreden sonra ısıyı kapatın ve şeftalili kavanozları doğrudan suda soğumaya bırakın.
Ertesi gün kavanozları tencereden çıkarın, kurutun, etiketlerini yapıştırın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
şuruplu şeftali bir ay sonra yenebilir ama 2-3 ay sonra daha lezzetli olur.
depolama
Şuruplu şeftaliler vakumlu tutulursa serin bir yerde aylarca saklanabilir. Ancak açıldıktan sonra buzdolabına konulmalı ve 3-4 gün içinde tüketilmelidir.
Tavsiye
Şeftalilerin kabuklarını kolayca çıkarmak için bütün olarak birkaç saniye bol kaynar suda haşlayabilir ve suyunu çektikten sonra birkaç dakika buzlu suya batırabilirsiniz. Sıcak soğuk kontrast, kabuğun soyulmasını sağlar ve ardından şeftalileri ellerinizin arasında ovalayarak çıkarmanız yeterlidir.
Limon kabuğuna ek olarak tarçın çubuğu ekleyerek şurubu tatlandırabilirsiniz.
Güz veya kış aylarında yemek sonunda keyifle tüketilmesinin yanı sıra, şuruptaki percoche, tatlı ve tatlıların hazırlanmasında da kullanılabilir, dondurma ve yoğurda mükemmel bir şekilde eşlik edebilir, şurup ise yemek için mükemmel bir şuruptur. kek yapmak.
Merak
Anneannelerimiz şerbeti zencefil veya kakule gibi aromatik baharatlar ekleyerek tatlandırmış veya şarapta klasik şeftali olan beyaz veya kırmızı şarapla hazırlanan bir şurup içinde muhafaza etmişlerdir.
Şeftali çok iyi, lezzetli ve ferahlatıcı sulu bir meyve olmasının yanı sıra vitaminler (özellikle A, B1, B2, C ve PP), eser elementler (fosfor, potasyum, magnezyum, kükürt, demir, manganez) ve lif açısından zengindir. Ayrıca vücudumuz için birçok faydalı ve değerli özelliğe sahiptir:
arındırıcı, idrar söktürücü.
Doğu'da, eski zamanlardan beri balıkçılık, "ölümsüzlük meyvesi”İtalya da dahil olmak üzere diğer birçok ülkede olduğu gibi, kusursuz bir tada sahip tatlıların ve konservelerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır: şeftali reçeli, tart, clafoutis, şarap vb.
Şeftali fotoğraf galerisi
