Orada portulaca oleracea, Yaygın olarak adlandırılan porselen çim, yararlı tedavi edici özellikleri nedeniyle sebze bahçelerinde, bahçelerin çiçek tarhlarında ve ayrıca saksılarda yetiştirilen yenilebilir yabani bir şifalı bitkidir.
Portulaca oleracea'nın genel özellikleri
Orada portulaca oleraceaailesinin çok yıllık bir bitkisidir. portakalgiller muhtemelen Güney Amerika'dan geliyor ve ılıman bir iklim ile karakterize edilen tüm ülkelerin sebze bahçeleri ve ekili alanlar gibi gevşek ve geçirgen topraklarda rustik bir durumda yaygın. Antik çağda Mısırlılar tarafından tıbbi bir bitki olarak kullanılmış ve bugün hala sofralık sebze olarak pazarlandığı Arap ülkelerinde maksimum yayılma ile yetiştirilmiştir. Akdeniz Havzası'nın birçok bölgesinde, özellikle İspanya'da yaygındır. İtalya'da semizotu yabani bir bitki olarak pek çok bölgede, özellikle güney bölgelerinde yaygındır.
Tam vejetatif gelişimdeki semizotu oleracea, tüm mevcut alanı kaplayan yatay olarak yayılan düğümler seviyesinde kök yayan sağlam kırmızı gövdelerden oluşan kalın ve kompakt sürünen çalılar oluşturur.
yapraklaretli ve suludurlar, donatıldıkları parankimal dokular sayesinde çok miktarda su depolayabilirler ve bu iç yapıları sayesinde kuraklık dönemlerinde bile bitkinin yaşamasını sağlayabilirler.
Yapraklar tüysüz ve parlak açık yeşildir. Oval-dikdörtgen bir şekle ve tam ve pürüzsüz bir kenar boşluğuna sahiptirler.
bu Çiçekler terminal kısımda iki lob halinde bölünmüş 5 sarı yapraktan oluşan bir taçları vardır. Organlarındaki sarı anterler çok sayıda böceği çeker ancak tozlaşma arılar aracılığıyla gerçekleşir.
Portulaca oleracea'nın çiçekleri kısa ömürlüdür: sadece günler güneşliyse ve gece düşerse açarlar. Bu özelliğe rağmen, bitki sürekli çiçeklenme içinde ve oldukça uzun bir süre.
bu meyveler çiçek yaprakları düşmeye başladığında oluşan küçük yeşil kapsüllerdir. Olgunlaştıklarında kahverengiye dönerler, olgun tohumları açar ve yere bırakırlar.
İlginizi çekebilir: Yabani hindiba - Cichorium inthybus
bu tohumlar çok küçük, siyah ve yenilebilirler, rüzgarla dağılırlar veya açgözlü kuşlar tarafından taşınırlar.
Portulaca oleracea'nın tüm parçaları, sapları, yaprakları, çiçekleri ve tohumları yenilebilir ve omega-3'ler ve A ve C vitaminleri açısından zengindir.
Çiçekli
Portulaca oleracea, ilkbaharın sonundan sonbahara kadar, hazirandan ilk soğuk havanın gelmesine kadar çiçek açar. Çiçeklenme kademelidir ve aynı bitki üzerinde hem çiçekler hem de olgun tohumlar bulunur.
Tohumlar rüzgar tarafından taşınır veya açgözlü kuşlar tarafından taşınır.
Portulaca oleracea'nın yetiştirilmesi
Maruziyet
Çiçekler sadece güneşin varlığında çiçek açar ve daha önce de söylediğimiz gibi bitki yaz sıcaklıklarına iyi dayanır.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Bitki tam güneşi tercih eder, ancak özellikle aşırı sıcak yaz iklimi ile karakterize edilen bölgelerde kısmen gölgeli yerlerde iyi yetişir. Soğuktan, yoğun ve uzun süreli donlardan korkar ve bu nedenle kış sıcaklıklarının 6-7 °C'nin altında olması durumunda kış aylarında onarılması gerekir. Belirtilenlerin altındaki sıcaklıklarda bitki ölene kadar solar.
Zemin
Her türlü toprakta yetişen kendiliğinden bir bitkidir. Güçlü ve güçlü Portulaca oleracea bitkileri elde etmek için, bunların yumuşak, iyice işlenmiş, organik maddece zengin ve hepsinden önemlisi iyi drene edilmiş topraklara ekilmesi tavsiye edilir. boşaltma.
sulama
Suyun durgunluğunu tolere etmediğinden, uzun süreli kuraklıklara bile çok iyi direnen ve yazın ancak toprak birkaç gün kuru veya kurak kalmışsa ölçülü olarak sulanması gereken bir bitkidir. Kış döneminde bahçede yetiştirilirse sulanması gerekmez, saksıda yetiştirilenlere ise minimum su takviyesi yapılmalıdır.
gübreleme
Porselen çim, zengin ve organik toprağı sever. Ekimden önce organik kompostun toprağa karıştırılması ve ardından ilkbaharda bitki vejetatif döngüye geri döndüğünde tavsiye edilir. Bunun yerine, çiçekli bitkiler için sıvı gübre uygulaması ile besin girdileri azaltılmalı veya hiç uygulanmamalıdır.
Portulaca oleracea: saksıda yetiştirme
Semizotu hem tıbbi bitki hem de süs bitkisi olarak saksıda yetiştirilebilir.
- Saksıda yetiştirmek için yatay gelişimini destekleyecek kadar büyük bir kap satın almanız gerekir.
- Tencerenin dibine, drene olan suyun köklerin çürümesine yol açmasını önlemek için toprak veya genişletilmiş kil parçaları yerleştirilmelidir.
- Fideler yaka boyuna kadar gömülür; toprak elle bastırılır; boş alanlar doldurulur, sulama yapılır ve saksı günün birçok saati güneşli bir alana taşınır.
- Sulama ara sıra ve düzenli olmalı, sadece toprak kuruduğunda yapılmalıdır.
- Son olarak, sonbahar sıcaklığı düşmeye başlar başlamaz, kap soğuktan korunan ancak aydınlık olan korunaklı bir yere aktarılmalıdır.
Portulaca oleracea'nın çoğaltılması
Bitki tohumla çoğalır ve gövde kesme ile agamik çoğalma ile daha hızlı çoğalır.
tohumla çarpma
Ekim, korunaklı, ılık ve aydınlık bir fide yatağına kış sonunda veya direkt olarak Nisan-Mayıs ayları arasında gece don riskinin tamamen ortadan kalktığı ilkbahar döneminde yapılabilir. Ana bitkiden toplanan tohumları kullanır.
Her iki durumda da kum veya diğer drenaj malzemeleriyle karıştırılmış besin açısından zengin bir toprak kullanılmalıdır.
Tohumlar zeminde tabakalanmalı ve daha sonra ince bir taze ve nemli toprak tabakası ile kaplanmalıdır. Derine gömülürse, belirtildiği gibi filizlenmezler, ışığa ve ısıya ihtiyaçları vardır.
Uygun koşullarda en geç 10 gün sonra yeni fidanların ilk filizleri yerden çıkacaktır. En kırılgan bitkileri ortadan kaldırarak en güçlü ve en güçlü olanları bırakarak incelirler.
Dikim veya dikim
Korunan bir tohum yatağında tohumların çimlenmesinden satın alınan veya elde edilen Portulaca oleracea fideleri, onları karakterize eden muazzam yatay difüzyon kapasitesi göz önüne alındığında, birbirinden en az 30 cm uzaktaki yumuşak deliklere Nisan ve Mayıs aylarında toprağa ekilir.
Kesimlerle yayılma
Bitkilerin orijinali ile aynı olmasını sağlayan ve diğer şeylerin yanı sıra doğada kendiliğinden ve çok hızlı bir şekilde meydana gelen ve bu şifalı bitkiyi istilacı veya istilacı hale getiren çok basit bir üreme tekniği.
Dal parçaları, yaprak düğümleri seviyesinde bağımsız olarak kök salmış olan ana bitkiden ayrılır.
Aynı zamanda saksılara veya ihtiyaçlarına uygun başka alanlara ekilir.
Alternatif olarak, bir sapı kesebilir, yaklaşık 5 veya 10 cm'lik bir sapı gömebilir, turbalı ve kumlu toprağa gömebilir ve köklerin gelişmesini bekleyebilirsiniz.
Dikim veya dikim
Korunan bir tohum yatağında tohumların çimlenmesinden satın alınan veya elde edilen Portulaca oleracea fideleri, onları karakterize eden muazzam yatay difüzyon kapasitesi göz önüne alındığında, birbirinden en az 30 cm uzaktaki yumuşak deliklere Nisan ve Mayıs aylarında toprağa ekilir.
Toplamak
Mutfakta taze olarak kullanılacak yaprak ve dallar kullanım sırasında ve tercihen elma peynirini andıran daha yoğun asidik aromayı seviyorsanız sabahları toplanmalıdır. Porselen çiminin toplanması, bu bitkinin bitki dokularında ağır metalleri emme ve depolama kabiliyeti yüksek olduğundan, sadece şehir merkezlerinden uzak, kirlenmemiş arazilerde yapılmalıdır.
Yemeklik veya ekim amaçlı kullanılacak tohumlar, tohum içeren küçük kapsüller yeşil ve hala kapalıyken çiçeklenmeden hemen sonra toplanır.
Genel olarak şu şekilde ilerliyoruz: Bitkinin tamamı yerden sökülür ve iyice temizlendikten sonra açık havada ve gölge bir yerde, hafif bir bez veya kağıt üzerinde kurumaya bırakılır. Bu şekilde tohumlar bir kez kurutulduktan sonra bitkiden doğal olarak düşecek ve toplanarak bütün veya öğütülerek un haline getirilebilecektir.
Budama
Bitkinin aşırı gelişimini ve diğer mahsullerin bulunduğu bahçe veya sebze bahçesi alanlarında yayılmasını önlemek için yılda en az bir kez budama yapılmalıdır. En güçlü sürünen dallar, iyi bilenmiş ve dezenfekte edilmiş makas kullanılarak kısaltılır. Kesilen dallar kesim olarak kullanılabilir.
Portulaca oleracea'nın zararlıları ve hastalıkları
Genellikle patolojiden muzdarip olmayan rustik bir bitkidir, ancak bazen ortam aşırı nemli olduğunda yaprak bitleri tarafından istila edilebilir, bu da yaprak ve çiçeklerin özsuyu ile beslenerek kurumasına ve ölmesine neden olur. Mantar hastalıkları arasında ise drenajı yetersiz olan topraklarda suyun durgunlaşması veya sık ve bol sulanması nedeniyle kök çürümesine maruz kalmaktadır.
Kürler ve tedaviler
Portulaca oleracea bitkisinin gereksiz yere acı çekmesini ve bozulmasını önlemek için, sulamanın ara sıra olması gerektiğini ve ekim toprağının suya çok geçirgen olması gerektiğini ve sınırlı parazit istilası durumunda, enfekte olmuş dalları ortadan kaldırmanın veya yıkamanın yeterli olduğunu hatırlamakta fayda var. nemli bir süngerle.
Bitki yoğun bir şekilde istila edilmişse, yaprak bitleri için özel bir pestisit kullanılabilir, tercihen her ikisi de evde hazırlaması ucuz ve kolay olan sarımsak pestisiti veya ısırgan pestisiti gibi organik ve ekolojik bir ürün.
Portulaca oleracea mutfağında kullanır
Daha önce de belirtildiği gibi, bu şifalı bitkinin tüm parçaları yenilebilir ve bu nedenle mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir.
Protein ve omega 3 açısından zengin küçük tohumlar, ekmek, fokaccia hamuruna eklenebilir veya diğer tahıllarla karıştırılarak veya kahvaltıda yoğurtla lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılabilir.
Roka gibi ekşi bir tada sahip filizler ve çiğ yapraklar, karışık salataları tatlandırmak için kullanılabilir. Et yemekleri için garnitür olarak veya rustik turtalar veya omletler için dolgu olarak yağ ile okuyun ve baharatlayın. Tüm sapları veya sapları olan yapraklar, çorbalara özel bir lezzet verir. Sadece etli yapraklar kapari gibi muhafaza edilebilir, hatta salamura bile yapılabilir.
Portulaca, birçok İtalyan bölgesinin geleneksel mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Toskana mutfağında domates, bayat ekmek, salatalık ve sirke ile hazırlanan tipik bir rustik yaz yemeği olan panzanella'nın temel malzemesi olarak semizotu kullanılır.
Roma mutfağında semizotu veya porcacchia, mevsimlik otlardan oluşan karışık bir salatada çiğ olarak yenir.
Napoliten mutfağında yaygın olarak adlandırıldığı yer pucchiacchella otu, bu bitki omlet ve salatalara tat vermek için roka ile birlikte aromatik olarak kullanılır.
Apulia mutfağında, tipik kiraz domateslerden oluşan karışık bir salata ile birlikte, yağ ve sirke ile tatlandırılmış ve ıslak bayat ekmek eşliğinde çiğ olarak kullanılır.
Sicilya mutfağında, purciddana, bu onun yaygın adıdır, taze domates, salatalık, yağ, sirke ve tuz ile tatlandırılmış soğan ile salataların hazırlanmasında çiğ olarak kullanılır; veya haşlanmış patates ve fırınlanmış soğan ile haşlanmış; yine kabak çiçekleri gibi, lezzetli ve kabarık kreplerin hazırlanmasında, atıştırmalık veya meze olarak sıcak servis edilir.
kalori
Semizotu oleracea kalori alımı çok düşük olduğu için diyet yapanların da tüketebileceği bir bitkidir. Aslında, %90'ı su içeren 100 gram yaprak sadece 20 Kalori.
Portulaca oleracea'nın özellikleri
Portulaca üzerinde yapılan birçok çalışma, olağanüstü arındırıcı, susuzluğu giderici, idrar söktürücü ve diyabet önleyici özelliklere sahip tıbbi-tıbbi bir bitki olduğunu doğrulamaktadır. Kusma, ishal, akut enterit, su tutma, hemoroid ve doğum sonrası kanamalarla mücadele için dahili kullanım için önerilir. Yaprak paketleri çıban, arı sokması ve egzama durumlarında etkilidir.
Analizler: Portulaca mülkü.
Portulaca Çeşitleri
Spontan semizotu oleracea'ya ek olarak, parlak ve canlı tonlara sahip dekoratif çiçekleri, sıkıntı ve kuraklığa karşı direnci için bahçecilikte takdir edilen süs çeşidini de görüyoruz.
portulaca sativa
Bahçe çiçek tarhlarında, saksılarda ve asılı sepetlerde tam güneşte büyümeye uygun etli bir bitki. Yeşil mızrak şeklinde iğ şeklinde etli yaprakları vardır; güzel renk tonları ile daha büyük çiçekler üretir.
Analizler: Portulaca sativa.
Merak
Portulaca'nın ortak adı, Latince portula'dan (kapı) türetilmiştir, kapsülün içindeki tohumları koruyan küçük bir zar kapısına benzer şekilde ve domuzların bitki için sahip olduğu tercihi ifade eder. Sebze anlamına gelen özel sıfat oleracea, sebze olarak kullanılmasından kaynaklanmaktadır.
Orta Çağ'da bitki, ruhlara ve kötü etkilere karşı güçlü bir tılsım olarak kabul edildi.
Fotoğraf galerisi Portulaca
