Ananas şurubu hazırlanması
Tek başına enerji verici ve serinletici bir içecek olarak veya çeşitli pasta ve tatlıların yapımında kullanılmak üzere egzotik ve eşsiz ananas aromasına sahip bir şuruptur.
Olgun ananasları doğru noktadan ve meyve sularını (geniş boyunlu olanlar) içermeye uygun şişeleri ve tabii ki yeni kapakları alın.
Şişeleri ve kapaklarını en az 20 dakika suda kapalı olarak kaynatarak sterilize edin.
Şişeleri temiz bir bezin üzerine ters çevirerek iyice süzün.
Ananas temizliğine geçin.
Keskin bir bıçak kullanarak, püskülü olan üst ucu çıkarın.
Ardından ananası bir kesme tahtası üzerine dikey olarak yerleştirin, diğer ucunu kesin ve ardından posayı saran kabuğu çıkarın. Hasarlı veya koyu lekeli parçaları atın.
Ananas posasını iri parçalara ayırın ve damlayan suyunu toplayın,
Yüksek kenarlı bir tencere alın. Suyu dökün, şekeri ekleyin ve karıştırın.
Ananas şurubu pişirme
Tencereyi ocağa koyun, orta ateşte şeker şurubunu kaynamaya başladığı andan itibaren geçen süreyi hesaplayarak en az 10 dakika kaynatın.
Belirtilen süreden sonra tencereyi ocaktan alın ve ananas parçalarını ekleyin.
Daldırma blender yardımıyla, karışım pürüzsüz ve homojen olana kadar her şeyi karıştırın.
Tencereyi tekrar ateşe koyun, bu sefer kısık ateşte şerbeti 10 dakika daha pişirin, her zaman kaynamaya başladığı zamanı hesaplayarak.
İlginizi çekebilir: Ananas Yetiştiriciliği
Pişirildiğinde, ısıyı kapatın.
Sıkıca gözenekli bir süzgeç alın ve ananas suyunu kaşığın arkası veya silikon bir kap ile posayı bastırarak süzün, böylece biraz meyve suyu bile boşa harcamamış olursunuz.
Süzdükten sonra ananas suyunu önceden sterilize edilmiş şişelere koyun. Boyun kenarından 2-3 cm boşluk bırakın.
Vidalı kapaklarla takın. Vakum oluşması için şişeleri baş aşağı soğumaya bırakın.
Şurup soğuyunca üzerine konservenin adını ve hazırlanma tarihini içeren etiketi yapıştırın ve karanlık ve serin bir yerde buzdolabında veya kilerde saklayın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Tavsiye
Filtrelemeden sonra kevgir içinde kalan ananas posasını atmayın, mükemmel ananaslı kekler yapmak için hamurların hazırlanmasında, bisküvi veya kek dolgusu olarak veya sadece peksimet üzerine ananas reçeli gibi kullanın.
Tüketim sırasında vakumun korunduğundan emin olun. Hala sıcak, şişe, vidalı bir kapakla kapatın ve baş aşağı soğumaya bırakın, böylece vakum oluşturulabilir ve bu, şurup sıcak olarak şişelenirse hemen hemen her zaman sağlanır.
Ananas şurubunu Thermomix'te önce su ve şeker şurubu, sonra ananas şurubu için aynı prosedür ve aynı pişirme süreleriyle hazırlayabilirsiniz, sadece hızı 1 ve sıcaklığı 90 ° C'ye ayarlayın. Ananası homojenleştirmek için bunun yerine 1 dakika için hızı 10 ayarlamalısınız. Ayrıca bu durumda şurup sıcak olarak şişelenmelidir.
Vakum olup olmadığını kontrol etmek için, tüketim sırasında ortadaki kapağa basın: tıklarsa, vakum oluşmadığı ve şurubun tüketilemeyeceği ve bu nedenle atılması gerektiği anlamına gelir.
Şişe açıldıktan sonra şurup buzdolabında saklanmalı ve en geç 5 gün içinde tüketilmelidir.
Ananas yığını tazeyse (yırtık yapraklar dökülmüyorsa) çöpe atmayın, bir saksının altına veya bahçeye koyun ve umarız güzel bir ananas bitkisi de bulursunuz: çarpma ananas.
Ananas şurubu saklama
Termomiksli ve termomikssiz ev yapımı ananas suyu hava geçirmez şekilde kapatılmışsa buzdolabında 10 gün saklanmalıdır. Uzun süre saklamak için dolu şişeleri sterilize etmeniz ve bu durumda aşağıdaki gibi hareket etmeniz gerekir.
Şişeleri emici mutfak kağıdına veya çay havlularına sarın ve yüksek kenarlı bir tencerenin dibine nazikçe yerleştirin. Onları soğuk suyla örtün ve kaynatın. Kaynamadan yaklaşık 20 dakika hesaplayın. Şişeleri suda soğumaya bırakın ve ardından kilere yerleştirin.
Merak
bu nastar kurabiyeleri, Uzakdoğu'nun birçok ülkesinde çeşitli dini bayramlarda hazırlanan ve uğur meyvesi olarak kabul edilen bisküviler, şerbeti hazırlandıktan sonra kalan ananas posası veya ananas likörü ile doldurularak hazırlanır. her şeyden önce ananas reçeli ile.
Ananas tarifleri fotoğraf galerisi
