Tropea kırmızı soğan reçeli yapılışı
Bu özel ama çok iyi soğan reçeli dır-dir hazırlamak kolay (ayrıca Thermomix - termomix ile) veya sadece yapışmaz tabanlı ve yüksek kenarlı bir tava kullanarak ateşte.
İyiliğinin sırrı?
Ünlü Tropea soğanının eşsiz ve eşsiz lezzeti.
Önce kavanozları ve kapaklarını en az 30 dakika kaynatarak sterilize edin. Suda soğumaya bırakın ve ardından bir mutfak havlusu üzerinde ters çevirin.
Bir çift eldiven giyin ve işe başlayın.
soğanları şişirmek sağlam ve çiziksiz. Lekeli ve çok kösele yaprakları ortadan kaldırın.
En dıştaki yaprakları çıkardıktan sonra akan soğuk su altında durulayın ve ardından temiz bir bez veya mutfak kağıdı ile kurulayın.
dilimleyin tropik soğan, aynı kalınlıkta dilimler elde etmek için mandolini kullanabilirsiniz.
Dilimlenmiş soğanları bir kaseye koyun.
Şeker, karanfil, tarçın ve şarabı ekleyin. Tahta bir kaşıkla iyice karıştırın, kaseyi bir kapak veya temiz bir bezle örtün.
İlginizi çekebilir: Çilekli üzüm reçeli
Her şeyi 5-6 saat yumuşamaya bırakın.
Kırmızı soğan reçeli pişirme
Maserasyon süresinden sonra karışımı çelik bir tencereye aktarın, iyice karıştırın ve düşük ateşte, reçel soğuk yemek testi ile test edebileceğiniz doğru kıvama gelinceye kadar ateşte pişirin: marmelat veya soğan reçeli tabağa yapışmış kalır, ısıyı kapatın; Öte yandan, damlarsa, bir süre pişmesine izin verin.
Pişirme sırasında karamelize soğanların yanmasını önlemek için sık sık karıştırın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Ne zaman soğan reçeli pişirilir, ısıyı kapatın.
2 - 3 dakika oturmasına izin verin.
Soğan reçelini kavanozun kenarından 1 santimetreye kadar dökün.
Kavanozların üstünü kapatıp soğumaya bırakın. Reçel kavanozlarını serin bir yerde saklayın.
Koruma Kurulu
Soğan reçeli tamamen tüketilmediyse buzdolabında saklamak daha iyidir.
Orada soğan reçeli baharatlı peynirlerde harikadır.
Ayrıca kırmızı soğanlı makarnayı da deneyin.
Faydalı tavsiye ve bilgiler
Tropea soğanı bulmakta zorlanıyorsanız, ünlü Calabria soğanlarına özgü tatlı aromalı bir tada sahip bir reçeliniz olmasa bile, onları diğer bakır veya kırmızı soğan çeşitleriyle değiştirebilirsiniz.
Dilerseniz içi doldurulmuş kavanozları beze sararak ve 10-15 dakika kaynatarak sterilize edebilirsiniz.
Sindirilebilirliği nedeniyle, soğan reçeli aynı zamanda osteoporoz, viral hastalıklar ve astımın önlenmesi için de mükemmeldir, çünkü kolesterolle savaşmaya yardımcı olan ve antioksidan ve anti-kanserojen işlevleri yerine getiren bir flavonoid olan quercetin açısından zengindir.
Soğan tarifleri fotoğraf galerisi
