Pizzaiola bifteğinin hazırlanması
Floransalı biftek alla cacciatora (dana veya dana biftekli) tarifini birlikte gördük, ama şimdi dana bifteklerinin hazırlanmasıyla ilgili bir başkasına bakalım.
Prosedür elbette farklıdır ve malzemeler de biraz farklıdır, sadece menünüze en uygun tarifi seçin ve bu nedenle zevklerinizi daha yakından yansıtır.
Nasıl devam edilir
Biraz dana biftek al.
Kiraz domatesleri, datterini veya kiraz domatesleri saplarından çıkarın.
Çok yumuşak veya hasarlı olanları atın ve soğuk suda iyice yıkayın.
Süzün, emici mutfak kağıdıyla kurulayın ve ikiye bölün. Sarımsakları soyun ve dilimler veya kaba parçalar halinde kesin.
Sızma zeytinyağını yapışmaz bir tavaya dökün, sarımsağı ekleyin ve gazlı ocakta orta ateşte birkaç dakika soteleyin.
Bu noktada çeri domatesleri, biraz kıyılmış maydanozu, kekik ve tuzu ilave edin ve ara sıra karıştırarak yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
Bu arada, biftekleri yağla çırpın ve her iki tarafta hafifçe tuzlayın.
çeri domatesleri tavadan alın, biraz daha yağ ekleyin, ısıtın ve üzerine et dilimlerini koyun ve harlı ateşte her iki tarafını 2,3 dakika pişirin.
Biftekleri çeri domateslerle kaplayın, rendelenmiş pecorino romano serpin ve tuzlayın, bir tutam biber ekleyin (isteğe bağlı).
Pişirildiğinde, ısıyı kapatın.
İlginizi çekebilir: Floransalı biftek bilinmesi gerekenler
Eti servis edin, çeri domates ve sos ile kaplayın ve birkaç maydanoz yaprağı ile süsleyin. servis yapın pizzaiola bifteği Örneğin, seçtiğiniz bir garnitür ile sıcak, bir garnitür salata veya patates kızartması mükemmeldir.
Tavsiye
Dilerseniz etli pizzaiola'yı her zaman maydanoz ve kekik ile tatlandırılmış yağda soyulmuş domates ve sarımsak sote ederek de hazırlayabilirsiniz.
Merak
Pizzaiolalı et, antik kökenli Napoli mutfağının tipik bir yemeğidir. Geçmişte, bu lezzetli ve enfes yemek, et suyunun hazırlanmasında bile kullanılan et artıklarını geri dönüştürmek için kullanılıyordu.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Pizza tariflerinin fotoğraf galerisi
