Kış için taze domatesleri nasıl saklarsınız? Onları nasıl ve ne kadar süreyle sterilize edersiniz? Onları ne zaman tüketmeli? Domates salçasını nasıl hazırlıyorsunuz?
Domateslerin korunması için prosedür
Domatesleri veya çeri domatesleri kış için muhafaza etmek için iki şekilde ilerleyebilirsiniz: Küçüklerse bütün, San Marzano domatesleri gibi büyük ve etliyse parçalar halinde saklayın.
iyice yıkayın domates soğuk suda en az 3 kez.
İyice süzülmelerine izin verin.
Çok yumuşak veya hasarlı olanları ayıklayın ve sapı çıkarın. Onları temiz bir çay havluyla kurulayın.
yapraklarını yıkayın Fesleğen ve emici mutfak kağıdına sahip bir bezle silin.
Bir tencereye alın, suyla doldurun ve şişeleri veya kavanozları 20-30 dakika sterilize edin.
Onları sudan çıkarın ve temiz bir bez üzerinde baş aşağı kurumasını bekleyin.
Domatesleri dilimler halinde kesin; tohumları çıkarın.
İlginizi çekebilir: Buzdolabında saklamamanız gereken 10 yiyecek
Domatesleri boyundan 2-3 cm'ye kadar şişe veya kavanozlara koyun; biraz fesleğen yaprağı ekleyin.
Boş alanlar bırakmaktan kaçının, hava kabarcığı olmadığından ve tıkalı olmadığından emin olun.
Sterilizasyon
Domateslerin bulunduğu şişeleri eski bezlerle sarın ve altına bir bez sereceğiniz çok büyük bir tencereye nazikçe yerleştirin.
Suyla örtün ve kaynamanın başlangıcından itibaren geçen süreyi hesaplayarak yaklaşık 30 dakika sterilize edin.
Belirtilen süreden sonra, ısıyı kapatın ve suyun içinde soğumaya bırakın.
Ertesi gün, şişeleri kurutun ve kapağa hafifçe bastırarak vakumun mükemmel olup olmadığını kontrol edin: herhangi bir ses duymuyorsanız (klik tık) vakum doğru şekilde oluşmuş olacaktır. Değilse, şişeleri tekrar tencereye koyun ve 30 dakika daha kaynatın.
Bitkilerle ilgili sorunlarınız mı var? Gruba katıl
Hazırlama tarihinin bulunduğu etiketi yapıştırın ve domates konservelerinin olduğu şişeleri serin, ışıktan uzak bir yerde saklayın ve yıl içinde tüketin.
Fesleğenli domates püresi de çok güzel.
Domates tariflerinin fotoğraf galerisi
