Çilek Sosu veya Coulis Hazırlanışı
Hassas ve hafif asidik bir tada sahip bu taze mevsim meyve sosunu hazırlamak için doğru noktada ve muhtemelen organik tarımdan elde edilmiş etli, sulu, olgun çileklere ihtiyacınız var.
Çilekleri temizleyin, yumuşak veya hasarlı olanları atın ve sapı çıkarın.
Çilekleri birkaç dakika soğuk suya daldırın; Daha büyük ve daha doğru bir antibakteriyel etki için süzün ve beyaz şarap serpin.
Çilekleri mutfak kağıdıyla ıslatın.
Bu noktada şurubu hazırlayın.
Bir tencereye alın, suyu dökün, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Tencereyi orta ateşe koyun ve kaynatın.
Şeker tamamen eridiğinde, çilekleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sık sık karıştırın.
Belirtilen süreden sonra altını kapatın, soğumaya bırakın, limoncelloyu ekleyin ve her şeyi tahta kaşıkla karıştırın.
Çilekli kremayı bir elek içine dökün ve pürüzsüz ve kadifemsi bir püre veya sos elde edene kadar (isteğe bağlı) geçirin.
Coulis veya çilek sosu, taze ve konserve meyvelere, kuru tatlılara veya çeşitli kaşıklı tatlılara ve hatta dondurmalara eşlik etmek için sıcak veya soğuk (buzdolabı) kullanıma hazırdır.
İlginizi çekebilir: Çilekli dondurma
Coulis veya çilek sosunun korunması
Orada çilek püresi hava almayan bir cam kavanoza konulabilir ve buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Çilek sosunu aylarca bekletmek ve kışlık tedarik etmek istiyorsanız bunun yerine dondurabilirsiniz.
Çilekli diğer tarifler
- çilek granit
- çilek reçeli
- çilek reçeli
- Grappa çileği
- şurup içinde çilek
- Çilekli Pasta
- çilek şarabı
- Çilekli Bavyera kreması
- Çilekli dondurma
çilek hakkında bilinmesi gerekenler
- Yetiştirme çilek
- çilek özelliği
Çilek tarifleri fotoğraf galerisi
