Napoli mutfağının takviye salatasının hazırlanması
Karnabaharları temizleyin, tomurcukları ayırın ve akan su ile yıkayın. bikarbonat.
Tuzlu suyu kaynatın ve kaynatın karnabahar üstleri en az 10 dakika.
Belirtilen süreden sonra ısıyı kapatın, iyice süzün ve soğumaya bırakın.
Bu arada, durulayın kapari ve tuzlu hamsi akan suyun altında tutun ve emici bir mutfak kağıdının üzerinde kurumaya bırakın.
Bir kapta karıştırın: patlıcan turşusu, biber filetosu, çekirdeksiz siyah zeytin, bütün veya doğranmış yeşil zeytin, fileto veya kare papacelle.
Son olarak kaparileri, hamsi filetolarını ve karnabahar üstlerini ekleyin.
Salatayı giydir sızma zeytinyağı, biraz beyaz sirke ve biraz mayonez (isteğe bağlı).
Her şeyi bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırın, tuzlayın ve tatmaya bırakın.
Servis yapmadan önce üzerini süsleyebilirsiniz.canlandırıcı salata mayonez tutamları ile.
Takviye salatası hakkında merak edilenler ve bilinmesi gerekenler
Bu ismin nedeni, eski zamanlarda Noel Arifesi yemeğinin zayıf balık bazlı yemeklere dayanması ve menüyü güçlendirmek için zengin bir salataya ihtiyaç duyulması gerçeğinde yatmaktadır.
Bir diğeri Napoliten takviye salatasının adı dır-dir burdiglione.
