Biber reçeli hazırlanması
Bu reçeli belirli ama benzersiz bir lezzetle yapmak için ihtiyacınız olan biberler doğru noktada olgun kırmızılar, sıkı ve çürükler yok.
Biberleri yıkayın akan su altında ve temiz bir bezle kurulayın.
Çekirdeği çıkarın, ikiye bölün ve tohumları, beyaz filamentleri çıkarın ve ardından iri parçalar halinde dilimleyin.
Biber reçeli pişirme
Biberleri diğer tüm malzemelerle birlikte çelik bir tencereye koyun ve orta ateşte yaklaşık 1 buçuk saat pişirin.
Pişirmenin yarısında onları ısıdan çıkarın ve karıştırın. Tekrar ateşe koyun ve reçel doğru kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin (yemeği deneyin).
Bu arada bazı cam kavanozları hermetik kapaklı sterilize edin ve temiz bir bez üzerinde baş aşağı kurumasını bekleyin.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, mantarlayın ve 10 dakika boyunca ters çevirin.
Biber reçelinin korunması
korumak için biber reçeli sterilize etmek daha iyidir. Kavanozları mutfak bezleriyle sarın ve ardından çelik bir tencereye koyun. Kavanozları suyla örtün.
Tencereyi ocağa koyun, kaynatın ve en az 20 dakika kaynatın. Isıyı kapatın ve kavanozları doğrudan suda soğumaya bırakın, ardından kurutun ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Biber fotoğraf galerisi
