Yağda kabak hazırlanışı
Orada kabak Kabak, ızgara, makarna, pilav ile yenmesinin yanı sıra şekerlenmiş, dondurulmuş veya yağda da kış boyunca korunabilen, faydalı özellikleri bakımından zengin bir sebzedir. İşte yağda muhafaza etmeniz için kolay ve hızlı bir tarif.
Birini seç orta boy kabak, sıkı ve etli hamur ile.
Balkabağının dışını nemli bir bezle temizleyin. Balkabağını ikiye bölün, bir kaşıkla çekirdeklerini ve filamentlerini çıkarın. Balkabağını parçalara ayırın ve soyun.
Kabağı yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.
balkabağı pişirmek
Şarap, sirke ve bir avuç iri tuzu çelik bir tencereye dökün ve kaynatın. Kabak parçalarını dökün ve kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika haşlayın.
Balkabağını boşaltın ve çok temiz bir bez üzerinde kurumaya bırakın.
Bu arada kavanozları su dolu bir tencerede kaynatarak sterilize edin. Emici kağıda baş aşağı koyarak süzülmelerini sağlayın.
saksı sterilize kavanozlarda kabak önceden kaynar su ile, parçaları sarımsak, yağ, biber, kekik ve kapari ile değiştirerek (tuzu alınmış ve akan su altında durulanmıştır).
Daha fazla yağ ile kaplayın ve en az 12 saat dinlendirin. Ertesi gün yağ seviyesini kontrol edin, gerekirse ekleyin.
Kavanozların ağzını kapatın, üzerine tarih yazan bir etiket koyun ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
balkabağı fotoğraf galerisi
