Trüf mantarlı hindi hazırlanması
Tüm filmleri domuz yağından dikkatlice çıkarın, ardından parçalara ayırın ve bir harca koyun. iyi fırçala ben yer mantarı toz ve toprak kalıntılarını gidermek için.
Derileri nazikçe çıkarın ve ardından harçtaki domuz yağına ekleyin.
Soyulmuş yer mantarlarını dilimler halinde kesin ve tuz, karabiber, biraz yağ, biraz Konyak ve biraz Marsala likörü ve yine adaçayı ile birlikte bir kaseye koyun. Onları bir saat marine etmeye bırakın.
Şimdi yer mantarlarının kabuklarını ve domuz yağı harcın içinde iyice dövün, böylece iki malzeme birbirine iyice karışır. Bir saatin sonunda trüfleri soslarıyla birlikte yağ ve mantar karışımına dökün ve hepsini elinizle karıştırın. Hindiyi elde edilen karışımla doldurun, dikin ve fırına koyun.
Pişirme işlemi için trüflü rosto hindi bunu takip et hindi dolması.
Dilimlenmiş hindiyi pişirme sosuyla gezdirerek servis edin.
Yer mantarı fotoğraf galerisi
