Roka ve provolalı omletin yapılışı
Bu lezzetli ve lezzetli omleti hazırlamak için yeşil ve taze roka satın alın, alternatif olarak kirlilik kaynaklarından uzak yerlerde piknik yaparken veya dağlarda yürüyüş yaparken toplayabileceğiniz vahşi (daha aromatik) olanı kullanın.
Nasıl devam edilir
Rokayı temizleyin, hasarlı yaprakları ve sapı çıkarın, Rokayı bir kevgir içine koyun ve akan su altında yıkayın. Süzün ve ardından emici mutfak kağıdı ile silerek kurutun.
Bir kapta bütün yumurtaları peynir, karabiber ve tuzla çırpın.
Roka yapraklarını, rokayı küçük parçalar halinde, tuz ve karabiberi ekleyin (isteğe bağlı).
Son olarak büyük fakat ince dilimler halinde veya küp küp doğranmış provolonu ekleyin.
Bir tavada biraz zeytinyağını ısıtın; tepsinin dibine ve kenarlarına kağıt havlu ile yayın. Isındığında yumurta, roka, füme peynir veya küp küp doğranmış provolon karışımını dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
Omletin üst kısmı da donduğunda, tavayı alttan çıkarmak için, belki bir spatula yardımıyla ve tencerenin kapağını sıkıca tutarak ters çevirin.
Omleti kapaktan tavaya kaydırıp diğer tarafını pişirin.
Güzel bir karışık salata ile servis yapın.
Omlet fotoğraf galerisi
