Hazırlık
Oradapatlıcan tatlısı alla Calabrese garnitür olarak ya da ev yapımı ekmek ve bir kadeh şarap eşliğinde tüketilebilecek mükemmel bir yaz yemeğidir.
sapını kesin patlıcan ve onları yıkayın.
Onları bir bezle kurulayın ve dörde bölün. Patlıcan dilimlerini bir tencereye koyun, sirke, şarap ve biraz su ekleyin. İki veya üç diş sarımsak, bir dal nane yaprağı ve tuz ekleyin.
Tencereyi orta ateşte ocağa koyun ve kaynama devam ettikten sonra on veya on beş dakika pişirin.
Gerekli sürenin sonunda tencereyi ocaktan alın ve pişen patlıcanları sıvılarıyla birlikte kil bir kavanoza aktarın. Soğumaya bırakın, ardından kavanozu kapatın ve kilerde veya serin, kuru bir yerde saklayın.
Bunları tüketmeden önce en az on beş gün geçmesine izin verin.
Yağlı patlıcanlar da uzun süreli konserveler için mükemmeldir.
Fotoğraf galerisi patlıcan tarifleri
