Fırında patlıcanların hazırlanışı
Parmigiana, Napoli usulü dolmalık patlıcan ve kayıkta veya Sicilya çizmesinde patlıcan gibi en komplike ve kalorili olanlardan, bu lezzetli ve çetin sebzeye dayalı birçok tarif gördük. korur patlıcan salkımı ve yağda patlıcan gibi, çikolatalı patlıcanların özel tarifine kadar.
Ancak bugün, bunun tarifini sunuyoruz.sarımsak ve fesleğen ile fırında patlıcan, tipik olarak yaz fesleğeninin basit ve kokulu bir yemeği, et ve hatta kümes hayvanları yemekleri için garnitür olarak çok uygundur.
Bazılarını seçin tatlı patlıcan, mükemmel ve yeterince büyük. Çekirdeklerini çıkarın ve soğuk suyla iyice yıkayın.
Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesip bıçakla içlerinden kesin.
Bir tepsiye dizip biraz tuz serpin.kıyılmış sarımsak ve birkaç doğranmış fesleğen yaprağı.
Geniş bir tavayı sıvı yağ ile yağlayıp patlıcanları üst üste gelecek şekilde tek sıra halinde dizin. Şimdi üzerlerine biraz yağ serpin, fırına koyun ve çok yüksek olmayan bir sıcaklıkta pişirin.
Doğru pişirmeye ulaştıklarında fırından çıkarın ve masaya servis yapın.
