Hazırlık:
İlk olarak, ana bileşen: yaklaşık 5 cm kalınlığında (yaklaşık 500 g) tek parça et.
Şimdi yabani roketi kontrol edin, akan su altında durulayın, saplarını çıkarın ve ardından temiz bir bezle kurulayın.
Kiraz domatesleri yıkayıp dilimleyin.
Bu arada, üzerinde canlı bir köz hazırlayın. Barbekü veya alternatif olarak dökme demir plakayı ısıtın. Tabak sıcakken biraz tuz serpin, üzerine eti koyun ve her iki tarafını 5'er dakika kızartın (iç kısmı pembe olmalıdır). Izgarada pişirmek için aynı prosedür.
Bu sırada güzel bir servis tabağı alın ve roka yapraklarıyla örtün.
Pişirildiğinde eti kalın dilimler halinde kesin. Eti rokanın üzerine koyun, çeri domates parçaları ve parmesan gevreği ile süsleyin.
Bir çiseleyen yağ ve bir tutam tuz ile serpiştirilmiş tagliata borularını sıcak olarak servis edin veya aromatik yağ aynı zamanda bir pembe biber.
