Sirke, şarapta bulunan etil alkol veya etanolün dönüştürülmesinden elde edilen asitli bir sıvıdır. Hava ve su varlığında şarapta bulunan etanolü asetik aside oksitleyen Acetobacter cinsinin Gram negatif bakterileri olan faydalı bakterilerin etkisinin neden olduğu doğal bir süreç olan asetik fermantasyondur.
Bu yüzden arta kalan şarabı atmayın, bilindiği gibi her şeyi geri dönüştüren bilge dedelerimizi taklit ederek ondan mükemmel bir ev yapımı sirke elde etmeye çalışın.
Şarapla sirke nasıl yapılır
Şarabın geri dönüştürülmesine ve mükemmel bir doğal sirke yapılmasına izin veren birkaç prosedür vardır.
İlk yöntem, şarapla birlikte şişeyi yaklaşık 3-4 hafta boyunca ılık bir yerde açık havada bırakmaktır.
Hoş ekşi bir tada sahip bir sirke elde etmenin ikinci bir yolu, şaraba sirkenin anasını, eski bir sirke şişesinin dibine yerleşen ve sorumlu fermentatif bakteri Acetobacter aceti'yi içeren yoğun mor jelatinimsi kütleyi eklemekten ibarettir. dönüşüm için.
Alternatif olarak, basit bir çare kullanarak doğal sirke yapmayı deneyebilirsiniz: spagettiyi şarap şişesine (3/4 dolu) ekleyin. Birkaç gün sonra mevsim salatalarınızı süslemek için sirkeye sahip olacaksınız.
Bu prosedürlerle aromalı sirke yapmayı da deneyebilirsiniz. Biberiye, fesleğen, yabani rezene ve nane.
