Bir pasta ile nasıl dekore edilir muhallebi.
Muhallebi, İtalyan pastacılığında en çok bilinen ve kullanılan kek dolgularından biridir.
Aslında, onunla bir şeyler yapabilirsin ve kekleri, kremalı pastaları, turtaları, parfeleri ve küçük tatlıları süsleyin.
Farklı muhallebi tarifleri var, daha fazla sarısı kullananlar var, biraz daha un kullananlar var, nişasta ve pirinç unu kullananlar var, hatta krema kullananlar var.
Birkaç denemeden sonra kendime en uygun tarifi buldum ve bu yüzden sizinle paylaşmaya karar verdim.
Malzemeler:
üç yumurta sarısı;
90 gr şeker;
75 gr un;
0,5 L taze tam yağlı süt;
organik limon kabuğu rendesi
bir vanilya çekirdeği veya bir vanilin poşeti.
Yöntem
Bir tencerede sütü ısıt, kaynama noktasına gelmemesini tavsiye ederim.
Biraz daha büyük başka bir tencerede yumurta sarısı, şeker ekleyin ve çırpma teli ile güzelce çırpın.
Ekle elenmiş un ile ve biraz' sütlü floş.
Pürüzsüz ve köpüklü bir krem elde edene kadar iyice karıştırın.
Ekle vanilya kabuğu, vanilin veya limon kabuğu rendesi ve sütün kalan kısmı.
Sütün tamamı döküldükten sonra tencereyi ocağa alın ve karıştırmaya devam edin.
İyi bir muhallebi elde etmenin püf noktası onu sürekli çevirmektir. ateşin kreması ve alevi çok kısık olmalıdır.
Dakikalar içinde krema istenilen kıvama gelene kadar koyulaşacaktır.
Bu noktada kremayı bir kaseye dökün, kremayı streç filmle kaplayın o çirkin sarı patinanın oluşmasını önlemek için önce oda sıcaklığında sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
