Ateşe bol su ile bir tencere koyun. Pata-te'yi soyun, yıkayın ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde dilimleyin. Kaynayınca suyu tuzlayın ve bir kaşık sirke ekleyin, ardından patates dilimlerini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bu arada kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş bir diş sarımsakla tatlandıracağınız yaklaşık yarım su bardağı sıvı yağı biraz ısıtın; yağ soğuyunca kabı ocaktan alın ve sarımsak dilimlerini çıkarın.
Patatesleri süzün ve bir mutfak tepsisine yayın; soyulmuş ve yıkanmış maydanozu doğrayın; filetoları küçük parçalar halinde kesinhamsi ve tahliye i kapari.
Patatesleri bir salata kasesine koyun, ekleyin. maydanoz, hamsi ve kap-peri daha sonra aromalı yağ ile tatlandırılır, son olarak salatayı cömert bir öğütme ile tatlandırın ve servis yapın.
