Kaynayınca ekleyeceğiniz ateşe bol su ile bir tencereye koyun. Yeşil fasulyenin iki ucunu ve herhangi bir ipi çıkarın, yıkayın ve kaynar, tuzlu suya daldırın, 20 dakika kadar kaynatın (kalitesine ve tazeliğine bağlıdır).
Bu süreden sonra süzün ve çift yaprak beyaz mutfak kağıdı ile kaplı büyük bir tabağa (veya tepsiye) kuruması için yayın.
Bu arada, hazırla Sos.
Kremayı iyice çırpın; mayonezi biraz Worcester ve iki çay kaşığı hardal sosuyla baharatlayın, ardından krem şanti, temiz bir tahta kaşıkla, yukarıdan aşağıya bir hareketle veya tam tersi bir hareketle karıştırın, ancak dönme anlamında değil.
Karışımı tadın ve gerekirse zevkinize göre düzeltin, ardından bir sos teknesine yerleştirin.
Yumurtayı sertleştirin, akan suyun altında soğutun, ardından kabuğunu soyun ve sarısını çıkarın.
fs'yi koyagiolini uygun bir kap veya tabağa koyun ve ince bir elekten geçirilen katı yumurta sarısını sosun ortasına bırakacağınız bir miktar bırakarak serpin. chantilly; ikincisini kereviz yaprağı ile süsleyin ve masaya getirin.
