Kaynayınca ekleyeceğiniz ateşe bol su ile bir tencereye koyun.
AI'yı kaldır yeşil fasulyeler iki ucunu ve herhangi bir ipliği, ardından havluları yıkayın ve kaynar, tuzlu suya daldırın, 20 dakika kadar kaynatın (kalitesine ve tazeliğine bağlıdır).
Belirtilen süreden sonra kruvasanları süzün ve çift yaprak beyaz mutfak kağıdı ile kaplı büyük bir tabağa (veya tepsiye) kurumaya bırakın; Ilık olduklarında, yarıya kadar açın.
30 gr'lık bir tava yerleştirin. hafif ezilmiş bir diş sarımsak ile aromalı tereyağı, daha sonra çıkarılacak ve atılacaktır. i kabına yerleştirin yeşil fasulyeler ve iki veya üç kaşık kaynar et suyu ekleyerek çok tatlı bir şekilde lezzetlenmeye bırakın.
Bu arada yeşil fasulye kızartılırken, kalan tereyağını bir tencerede eritin, ikiye bölünmüş arpacık soğanı ile tatlandırın ve sonra atılır. Beyaz unu karıştırın, eleyin ve vinç oluşmaması için hemen karıştırın, ardından 200 gr serpin. kaynar et suyu, küçük bir çırpma teli ile karıştırarak yavaş yavaş dökülür.
Sosu kaynama noktasına getirin. daha sonra sıvı kremayı henüz ateşteyken ekleyin ve birkaç dakika daha ateşte tutun; bir tutam hindistan cevizi ile tatlandırın ve üzerine dökün yeşil fasulyeler, sıcak bir tavaya (veya zarif bir tabağa) konur, kerevizin kalp yapraklarıyla süslenir, doğranmış ve hemen servis edilir.
