Salatayı temizleyin, bol soğuk su ve damla bezle dikkatlice yıkayın, ardından kurulayın (varsa özel döner aleti kullanın) ve bezi bir bezin üzerine yayın.
i dilimler halinde kesin taze kuzgun ve sağlam. Hem jambonu hem de fontina dilimini uzun şeritler halinde kesin.
Bir salata kasesinin içini yarım diş sarımsakla ovun.
Hamsiyi tuzlayın, kemiği çıkarın ve iki filetoyu güzel bir su teresi sapı, birkaç yaprak taze maydanoz ve bir kaşık kapari ile konserve sirkesinden iyice sıkarak doğrayın.
Gelirleri bir alt düzleme koyun, ekleyin bir tutam tuz ve bir tutam Worcester, daha sonra bir kaşık sirke ve ardından her zaman bir çatalın uçlarında kalan üç sızma zeytinyağı ile seyreltilir.
Daha önce sarımsakla ovulmuş salata kasesine karıştırın, salata ile birlikte pişmiş jambon ve peynir şeritleri, ardından hazırladığınız sosla birlikte sofraya getirin.
İkincisini müstahzarın üzerine dökün ve yemek yiyenlerin önünde hassas bir şekilde baharatlayın.
