Hazırlık:
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yıkayın ve soyun patates. Her bir patatese, stabil hale gelecek şekilde tabanından bir dilim kesin. Bir kürdan (pişirme sırasında Hasselback Patateslerinden çıkarılması gereken) tabandan yaklaşık 1 cm uzağa sokun çünkü bu, hassas ve düzenli kesimler yapmak için kullanılacaktır.
Çok ince dilimler yapın çünkü bu şekilde pişirirken çok gevrek olacaklar. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patatesleri dizin, yağlayın ve 180 derecede bir saat pişirin.
Bu arada tuzu koyun, Biberiye, ekmek kırıntıları ve parmesan. Pişmiş patatesleri dilimler arasında bile kaydırmaya çalışarak bu karışıma serpin (işlemi kolaylaştırmak için bıçak kullanın).
Patateslerin üzerine birkaç parça tereyağı koyun ve birkaç dakika ızgaranın altına koyun. Hasselback Patates tatmaya hazırdırlar.
