Çikolatalı kek seviyorsanız kesinlikle denemelisiniz. çamurlu kek, çikolatalı ve yumuşak iç yapısının dokusuna ve onu kaplayan ezici koyu kremaya atıfta bulunarak adı kelimenin tam anlamıyla "çamurlu kek" anlamına gelen klasik Amerikan çikolatalı kek.
Mud Cake, karşı konulması zor bir çikolata cazibesidir ve oldukça kolay hazırlanması onu her durum için mükemmel kılar.
Malzemeler:
- 40 gr. acı kakao
- 200 gr. bitter çikolata
- 200 gr. şekerin
- 160 gr. tereyağı
- 220 gr. un 00
- 250 ml. sütün
- 2 yumurta
- 1/2 poşet kabartma tozu
Glazür için Malzemeler:
- 150 gr. bitter çikolata
- 80 ml. tatlılar için krema
Hazırlık:
Bir sos tavasında tereyağını eritin ve doğranmış bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları şeker ve sütle çırpın, ardından eritilmiş çikolatayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Ayrı bir kapta unu kakao ve kabartma tozu ile birlikte eleyin ve bu kuru karışımı çikolatalı ve yumurtalı karışıma dökün.
Tekrar karıştırın ve iyice yağlanmış ve unlanmış 22 cm çapındaki kek kalıbına karışımı dökün. 170 derecede pişirin, yaklaşık 40 - 45 dakika pişirin ve Mud Cake iyice pişince fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Bu arada kremayı hazırlayın: kremayı bir tencerede ısıtın ve ilk kaynama noktasında doğranmış çikolatayı ekleyin, ardından çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. dökün buz örtüsü kekin üzerine ılık halde sürüp çatalın uçlarıyla küçük oluklar açın.
