Lezzetli tarifini zaten biliyoruz. limonlu şnitzel, çok sevilen ve oldukça talep edilen ete dayalı ikinci bir yemek, ama şimdi görelim kremalı ve mantarlı şnitzel, ayrıca çok davetkar ve zamansız, özellikle krema ve deniz tarağı sevenler için tavsiye edilir. Bu yemeğin hazırlanma süresi yaklaşık otuz kırk dakikadır, bu nedenle yemeğin türüne göre çok zor olmayan bir tariftir.
Malzemeler (8 kişilik dozlar):
- 8 dana şnitzel
- 1/4 lt. sıvı krema
- 50 gr. kurutulmuş mantar veya çivi
- 30 gr. tereyağı
- 1 bardak kuru beyaz şarap
- 1 arpacık soğanı
- tuz
Hazırlık:
Havucu doğrayın ve eritilmiş tereyağında bir tavada kızartın. Mantarları (önceden ıslatıp sıktığınız) rendeleyin ve arpacık soğanının olduğu tencereye dökün. Karıştırın, ardından şarabı ekleyin ve kremayı eklemeden önce 2/3 oranında azaltın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp çok kısık ateşte yaklaşık yirmi dakika pişirin.
Bu sırada şnitzelleri ızgarada iki tarafını da kızartın, servis tabağına alın ve üzerlerini sıcak tuttuğunuz krema ve mantar sosuyla kaplayın. Getir kremalı ve mantarlı şnitzel sıcak ve keyfini çıkarın.
