jilet istiridye olarak da adlandırılır "Meşale”Genellikle kumlu diplere gömülü yaşayan çift kabuklu bir yumuşakçadır. Kumun üzerinde ortaya çıkan sekiz şekilli delikler sayesinde varlığı ortaya çıkar.
Bu yumuşakça, sağlandığı iki sifondan (solunum ve nefes verme) deniz suyunu süzerek beslenir. yumuşak vücut e yenilebilir sarımsı-açık kahverengi renkli, iki ucu kesik, uzun ve hafif yuvarlak iki dikdörtgen valften oluşan bir kabukla kaplıdır: büyük ayak ön uçtan dışarı çıkar, sifonlar arkadan birleşiktir.
Çok büyük ve sağlam ayağı onun gerçek savunma silahıdır, aslında bir tuzak algıladığında bu uzantıyı kullanarak valflerle birlikte kumlu tabakanın altına hızla gizlenir.
Jiletli istiridyelerin beslenme ve kalori özellikleri
Ustura midyesi mineral tuzlar (sodyum, fosfor ve demir gibi) ve proteinler açısından zengindir. Düşük yağ içeriği, kolesterolün neredeyse yokluğu ve düşük kalorili alımı nedeniyle de zayıflama diyetlerinin bir parçasıdır. Bu yumuşakçanın yenilebilir kısmı olan ayağı sadece yaklaşık 100 gr başına 90 Kalori ürün.
Jilet istiridyelerinin temizlenmesi
Canlı ustura istiridyeleri (ayak dokunacak şekilde geri çekilmelidir) çok miktarda kum içerir ve bu nedenle tüketmeden önce en az 3 saat veya deniz suyunda bırakarak veya içine koyarak süzmek iyi olur. içme suyu ve tuzdan oluşan tuzlu su çözeltisi 1 litre su ve 2 yemek kaşığı iri tuz oranında kaba. 3 saat sonra akan su altında durulanmalıdır.
Jilet istiridye pişirme
Sertleşmeye meyilli yumuşakçalardır ve bu nedenle pişmiş Birkaç dakika ve soslar en son eklenmelidir.
İlginizi çekebilir: Kum rengi bir ev döşemek: 40 duvar ve mobilya örneği
Mutfakta jilet istiridye
Jiletli istiridyeli mükemmel spagetti veya sadece pişmiş graten, ideal ve deniz mahsulleri salatalarını zenginleştirmek için, deniz mahsulleri sotesinde, deniz mahsulleri risottolarında.
