jambonlu ıspanak her fırsatta hazırlanabilir ve aşağıdaki tarifin önerdiği gibi pişirilebilir, çocuklar bile buna bayılacaktır. Önce tereyağı ile tatlandırılan, ardından fontina peyniri, parmesan ve jambonla birlikte fırın tepsisine yerleştirilen bu ürünler, genç yaşlı herkesin iştahını kabartacak lezzetli ve davetkar bir koku yayacak.
Malzemeler:
- 1 kg. ıspanak
- 100 gr. pişmiş jambon
- 100 gr. tereyağı
- 100 gr. Valle d'Aosta'dan Fontina peyniri
- 25 gr. rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 bardak süt
- tuz
- biber
Hazırlık:
Ispanakları dikkatlice temizleyin, birkaç kez yıkayın ve kaynatın. Elinizde sıkıp kesme tahtası üzerinde doğrayın. Bir tencerede 50 gr eritin. Tereyağı, ıspanak, süt, bir tutam tuz ve bir tutam taze çekilmiş beyaz tuzu ekleyin. Ispanağı yüksek ateşte birkaç dakika tatlandırdıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Güzel bir fırın tepsisini yağlayın çünkü masada sunulması gerekecek ve baharatladığınız ıspanakları tereyağında dizin.
Şeritler halinde kesilmiş jambon ve doğranmış fontina ile süsleyin, ardından her şeyi bir kat rendelenmiş Parmesan ile serpin. Arada bir birkaç parça tereyağı serpin, ardından tavayı orta ateşteki fırına koyun. Peynir erimeye başlar başlamaz fırından çıkarın ve ıspanağı hemen servis edin.
