Biber hazırlamanın bir başka yolu da, diğer şeylerin yanı sıra hemen hemen tüm malzemeleri içeren aşağıdaki tarifte sağlanandır. Napoli usulü biber. İki tarif, farklı hazırlama yöntemlerinden farklıdır, ancak ikisi de ayrı ayrı veya birlikte denenecek iki yemektir, örneğin evde tüketecek çok biberiniz varsa ve konuklarınıza her iki spesiyaliteyi tatma fırsatı vermek istiyorsanız. bu hamsi ve zeytin ile doldurulmuş biber sıcak ve hatta soğuk olarak servis edilebilirler, bu nedenle fazla zamanınız yoksa öğle veya akşam yemeği için önceden hazırlayabileceğiniz bir yemektir.
Malzemeler:
- 6 büyük biber
- tuzsuz ve kemikli hamsi
- siyah zeytinler
- kapari
- galeta unu
- sıvı yağ
- tuz
Hazırlık:
Yeterince büyük biber seçin. Ateşte kızartın, kabuklarını soyun ve biberlerin kırılmamasına dikkat ederek saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Ayrı olarak rendelenmiş tost, çekirdeksiz siyah zeytin, kıyılmış hamsi, kapari ve sıvı yağa dayalı iç harcı hazırlayın.
Daha önce terbiye ettiğiniz biberleri bu dolgu ile doldurun, ardından bir tavaya koyun, biraz yağ serpin, hafifçe tuz serpin ve fırında kısık ateşte pişirin. Yüzeyleri ekşi olduğunda fırından çıkarın. Biber dolması ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.
