Sağlıklı özellikleri ile bilinen brokoli, İtalyan mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır, aslında ana malzemeleri temsil ettiği birkaç tarif vardır. Size daha önce lezzetli tarifi sunduk. peynirli haşlanmış brokoli, strascinati Roma brokoli bugün şunu öneriyoruz: Umbrian'da haşlanmış brokoli, bu sütsüz sebzeyi tercih edenler için.
Aslında bu, malzemeleri arasında hamsi, soğan ve beyaz şarap bulunan ve göz açıp kapayıncaya kadar hazırlanan bir yemek. Umbria'da boğulan brokoli, ana et yemeğine eşlik edebilir veya ayrı ayrı yenebilir.
Malzemeler:
- 1 kg. brokoli çiçeği
- 8 tuzsuz ve doğranmış hamsi filetosu
- bir bardak kuru beyaz şarap
- 100 gr. doğranmış soğan
- sıvı yağ
- maydanoz
- tuz
Hazırlık:
Brokoli çiçeklerini yıkayın. Bir tavayı zeytinyağı ile yağlayın ve brokoli çiçeklerini ince doğranmış soğan, hamsi filetolarını küçük parçalar halinde, kıyılmış maydanoz ve bir tutam tuz ile birlikte dizin. Biraz yağ ile yağlayın ve tavayı kapakla kapatın. Ara ara birkaç kaşık su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Çeyrek saat kadar piştikten sonra, bir bardak şarap ekleyin ve tamamen kuruduğunda ısıyı kapatın.
Brokoliyi çok sıcak servis edin.
