Yeme alışkanlıklarınızı düzeltmiyorsanız ve kabak bazlı zengin bir yemek arıyorsanız, basit ve özgün tarifi bir kenara bırakın. sote kabak ve hazırlamayı seçin peynirli ve yumurtalı kabak Venedik tarzı, kabak bazlı davetkar ve hoş kokulu bir yemek, ancak tereyağı, yumurta ve Parmesan peyniri ilavesiyle kalorili hale getirildi.
Malzemeler:
- 1 kg. küçük kabak
- 50 gr. tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tam yumurta ve 1 yumurta sarısı
- 75 gr. rendelenmiş parmesan veya pecorino romano
- maydanoz
- tuz
- biber.
Hazırlık:
Kabakların uç kısımlarını çıkarın, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyip kavurun. Şimdi kabakları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kıyılmış maydanozla koku yapın. Pişirin, nadiren hafifçe karıştırarak, onları geri almamaya dikkat edin.
Ayrı bir kapta yumurtaları ekleyin, Parmesan peynirini ekleyin ve her şeyi omlet gibi iyice çırpın. Kabaklı tavayı ocaktan almadan iki dakika önce çırpılmış yumurtaları içine dökün ve tahta bir kepçe ile kuvvetlice karıştırın. Yumurtalar koyulaşmaya başlar başlamaz ısıyı kapatın. Kabakları servis tabağına alın ve hemen sıcak olarak servis yapın.
