Bugün, beyazdan oldukça tatlı tadı ve rengi için farklı olan kırmızı çeşitten lahana bazlı bir tarif sunuyoruz. Bu sebze defne, kekik gibi baharatlarla, domuz yağı ve sıvı yağ gibi baharatlarla da çok yakışıyor. sosisli kırmızı lahana bu malzemelerden ve her zaman popüler olan sosislerden oluşur. Bu tarifte zorunlu olan kırmızı şarap, hem kırmızı lahananın hem de söz konusu etin lezzetini daha da artırmaya yarar.
Malzemeler:
- 1 kırmızı lahana
- 6 sosis
- 1/2; lt. kırmızı şarap
- 50 gr. domuz yağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 soğan
- 1 dal kekik
- 1 defne yaprağı
- tuz
- biber
Hazırlık:
Lahanayı temizleyip yıkayın ve irice doğrayın. Kalın tabanlı bir tencerede yağı kızdırın, ardından küp küp doğranmış domuz yağı, ince doğranmış soğan ve son olarak lahanayı ekleyin. Tahta bir kepçe ile karıştırın ve beş dakika sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın, kekik ve defne yaprağı veya defne yaprağı ile tatlandırın ve son olarak kırmızı şarabı ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık bir saat kadar yavaş yavaş pişirin. Şimdi sosisleri ekleyin ve hemen kabı kapatın. Çeyrek saat bol kaynamaya bırakın ve masaya çok sıcak servis yapın.
