Taze ve davetkar bir soğan salatası sıra dışı görünebilir ama özellikle yaz aylarında hazırlanabilecek, belki ikinci et yemeğine veya balığa, hatta istenirse haşlanmış yumurtaya eşlik etmek için en uygun garnitürlerden biridir. Sadece doğru soğanları alın, beyaz ve tatlı olanları ve biraz kokulu hamsi ve garnitürünüz hemen hazır olacak! Ağzınızı sulandıran bir garnitür değil mi?
Malzemeler:
- 1 kg. soğan
- sıvı yağ
- sirke
- tuz
- biber
- hamsi
Hazırlık:
Çok beyaz ve tatlı soğanları seçin. Cildi çıkarın, mümkün olduğunca ince kesin ve soğuk suyla dolu büyük bir leğene koyun. Soğan dilimleri halkalara ve ince kavisli filetolara bölünecek şekilde hafifçe karıştırarak iyice durulayın. Başka bir soğuk suda bir süre bekletin, sonra tekrar yıkayın ve son olarak süzün, belki salata süzgeci sepetine damlamaya bırakın.
Tamamen kuruyunca soğanları kristal bir salata kasesine alın, yağ, sirke, tuz, karabiber ve doğranmış hamsi filetoları (önceden tuzunu atıp kemiklerini ayırıp yağda beklettiğiniz) ile tatlandırın. iyi bir yarım saat). Biraz dinlendirip salatayı biraz tatlandırıp eşlik etmesi gereken yemekle birlikte servis edin.
