eğer zevk aldıysanız rositi mantarlı köfte, o zaman mutlaka bu tarifin varyantını denemelisiniz, yani ben pizzaiolalı rositi, ana yemeklerinize lezzet katacak zengin ve davetkar bir garnitür. Pizzaiola rositi kızartılmaz ve malzemeleri et içermez, sadece rositi mantarı, domates, kekik, fesleğen, sarımsak ve hatta mozzarella ile hazırlanır. Bu nedenle, tam da rositi mantar toplarının oluştuğu aromatik bitkiler için, yaz dönemine iyi giden yoğun ve sarhoş edici kokularını hayal etmeye çalışmak kolaydır.
Malzemeler:
- 400 gr. tarafından
- 7-8 soyulmuş domates
- 150 gr. mozzarella peyniri
- tuz
- karabiber
- origan
- Fesleğen
- Sarımsak
- maydanoz
- sıvı yağ
Hazırlık:
Rositi mantarlarını yıkayıp tepsinin dibine tek sıra olacak şekilde dizin. Her dilime eşit küçük parçalar halinde soyulmuş domatesleri ve çekirdekli sosları dağıtın. Şimdi mantarları bir tutam tuz, karabiber, fesleğen, kekik, doğranmış sarımsak ve maydanozla baharatlayın, ardından biraz zeytinyağı ve biraz su ekleyin.
Tavayı kapakla kapatın ve kaynatın. Sos çekildiğinde, rositi mantarlarının üzerine küçük mozzarella parçaları sürün, ardından tavayı beş dakika fırına koyun. Onları çok sıcak olarak kendi başlarına veya yan yana tercih ettiğiniz ikinci bir yemeğe garnitür olarak servis edin.
