Basit ve hızlı tarifin ardından Floransalı kuşkonmaz ipuçları, bunun altında bulacaksınız kuşkonmaz ile kızarmış yumurtakuşkonmazın yanı sıra beşamel sos, yumurta ve parmesan içeren çok daha yaratıcı ve kesinlikle çok daha kalorili bir yemek.
Malzemeler:
- 1 kg. kuşkonmaz
- Tereyağı
- Sos beşamel (50 gr. Tereyağı, bir kaşık un, bir su bardağı süt)
- tuz
- küçük hindistan cevizi
- 6 yumurta
- Rendelenmiş parmesan peyniri
Hazırlık:
Hafif tuzlu su ile bir tencerede kuşkonmazları haşlayın, delikli kepçe ile alın ve süzülmek üzere bir kaba koyun. Uçları kuşkonmazdan çıkarın. 50 gr eritin. tereyağını bir tavaya alın ve kuşkonmaz uçlarını bu tavada pişirin. Ayrı bir tencerede un, tereyağı ve süt ile beşamel hazırlayın. Tencereyi ocağa koyun ve beşamel biraz koyulaşınca bir tutam tuz ve biraz hindistan cevizi ile tatlandırın.
Bir fırın tepsisine kuşkonmazın uçlarıyla ilk katı yapın, üzerlerine yumurtaları kabuklayın, ardından her şeyi beşamel ile kaplayın. Beşamel tabakasını rendelenmiş Parmesan peyniri ile serpin ve birkaç dakika fırında kızarana kadar pişirin.
Ayrıca soslu kuşkonmaz ve yağdaki risotto ve kuşkonmaz da mükemmeldir. Onları dene!:)
