Karnabaharı seviyorsanız ve tattıysanız canlandırıcı salata Napoliten (karnabahar, kapari, hamsi, siyah zeytin bazlı…), bugün sizlere tarifini sunuyoruz.karnabahar salatası havuç, haşlanmış yumurta ve mayonez ile. Yaz sıcağında doyurucu ve sıcak yemeklerden vazgeçmemize neden olan, hızlı ve her şeyden önce taze yemekler hazırlamaya iten ilk öğün sayılabilecek bir salata.
Malzemeler:
- 1 adet orta boy taze ve kompakt karnabahar
- 6 adet yeni havuç
- 4 haşlanmış yumurta
- 1 su bardağı mayonez
- 2 büyük limon
- tuz
- biber
- sıvı yağ
- sirke
Hazırlık:
Karnabaharı temizleyin, yapraklarını ve çekirdeğini çıkarın. Yıkayın ve kaynayan tuzlu suda bütün olarak kaynatın. Doğru pişmeye ulaştığında (karnabahar yumuşamış ama pişmemiş olmalı) suyunu süzün, bir kaseye alın ve üzerine limon suyu serpin. soğumaya bırakın. Bir bardağa sıvı yağ, sirke, tuz ve karabiber ekleyin.
Bu malzemeleri sos elde edene kadar karıştırın. Bu noktada karnabaharı yuvarlak bir servis tabağının ortasına koyun ve önceden hazırlanmış sos ile baharatlayın. Limon ve mayonez ile birleştirilmiş rendelenmiş havuç yığınları ile karnabaharın etrafını sarın. Bir yığınla diğeri arasında, yarım yumurta ve mayonez dallarını düzenleyin. Masanın üzerinde servis yapın.
