Sadece kuşkonmaz ile hazırlanmaz kuşkonmazlı risotto, cannelloni ya da omlet, heceli hece çorbası, aynı zamanda turp ve beyaz (hassas bir tada sahip) ve yeşil (güçlü bir tada sahip) turplardan yapılan lezzetli bir salata, yemeklerinize eşlik etmek ve sofralarınıza ekstra bir renk ve lezzet katmak için mükemmel. Zayıflama ve selülit önleyici bir diyet uygulayanlar için de mükemmeldir.
Malzemeler:
- 2 kg. kar başkanı denilen beyaz kuşkonmaz
- 100 gr. yabani kuşkonmaz ipuçları
- 2 demet kırmızı turp
- tuz
- 1 su bardağı mayonez
Hazırlık:
Kuşkonmazları temizleyin, yıkayın ve kaynatın. Düzgün piştikten sonra delikli kepçe ile alın, süzün ve soğumaları için bir kaba koyun. Beyaz kuşkonmazın yumuşak kısmını kullanın ve aynı uzunlukta dilimler halinde kesin. Yuvarlak bir servis tabağı alın ve uçları merkeze gelecek şekilde bir taç şeklinde düzenleyin. Vakumda, turpları (daha önce nektarla ilgilendiğiniz, yapraklarını çıkardığınız, yıkayın ve pembeye kesin) düzenleyin. Bir tencereye mayonez ve yabani kuşkonmazın uçlarını koyun, her şeyi tuzlu suda kaynatın, bir elekten geçirin ve elde edilen yeşil sosu kuşkonmaz ve turp ile yemeğe eşlik edecek bir sos teknesine dökün.
